・今日のメニューは

・ミルクパン

・牛乳

・レタスのスープ

・(小)エビフライor(中)ロールキャベツ

・ポテトサラダ

・とうにゅうプリン

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　レタスが初めて日本に来たのは奈良時代です。当時は葉の広がったタイプのレタスで「チシャ」と呼ばれていたそうです。昔は生で食べる習慣がなく、加熱してから食べていたそうですよ。

　１９６０年以降にレタスが「サラダの主役」🥗として日本の食卓に定着したそうです。

　生で食べるのもいいですが、スープや炒め物の具にも実は合いますよ。加熱するとビタミンＣは失われますがビタミンAやEはそのまま残り、食物繊維の消化性が向上して食べやすくなります。一度に多くの量を食べれられるようになるので、栄養を効率的に摂取するには加熱した方がおススメだそうですよ。

　ぜひサラダだけでなく幅広く料理に使っていただけたらと思います。

☆今日の汁物「レタスのスープ」に「滝沢産大根」を使用しました。