今日のメニューは・・・
小学校
中学校
・キャロットピラフ
・牛乳
・やさいスープ
・小学校:トマトオムレツ
・中学校:ハーブレモンチキン
・ジャーマンポテトソテー
【
教科書献立の日】
今年度の給食では、毎月第2・第4木曜日を中心に、教科書と関連した「
食」の部分に注目した
「
教科書献立」を実施しています。
今日は、小学校6年生の家庭科「
献立を工夫して」に関連した献立です。
家庭科の教科書では、調理の計画を立て、学んだことを生かしたおかずを作る学習のひとつに、
「
ジャーマンポテト」が紹介されています。
教科書に登場するじゃがいもは、厚さ5oのいちょう切りですが、
給食では大量調理のため、炒めた時じゃがいもに火が通りやすいように
5o程度の千切り(細切り)にカットしたものを使います。
ベーコンや玉ねぎなどの野菜をじゃがいもと一緒にバターで炒め、
塩こしょうや砂糖を加えて味付けをします
カレー粉やしょうゆ、青のりを加えてみたり、コンソメで味付けをしてみたり…。
いろいろなアレンジが効く料理ですね。
ご家庭でもぜひ、お試しください。
【今月のレシピ紹介】・・・「
ジャーマンポテトソテー」
☆給食のレシピを紹介します。給食は火が通りやすいように、じゃがいもは5o程度の千切り(細切り)
ですが、ご家庭で作る際はじゃがいもを一口大にカットした後、一度ゆでてから炒める調理法でも
OK! じゃがいものしっかりとした食感が味わえます。
<ジャーマンポテトソテー・・・材料4人分>
●ベーコン 25g ●たまねぎ 90g ● にんじん 15g ●じゃがいも 130g
●冷)むき枝豆 25g
○無塩バター 5g ○三温糖 3g ○塩こしょう 0.6g
○スープストック(粉末のもの。顆粒鶏だしもOK) 3.5g ○黒こしょう 適量
<作り方>
@ ベーコンは1p幅、たまねぎは薄めのスライス、にんじんは千切り、じゃがいもは5o程度の千切り(細切り)にする。むき枝豆は解凍しておく。
A フライパンでバターを熱し、@の材料を火が通るまで炒める。
B じゃがいもに火が通ったら、三温糖・塩こしょう・スープストックを加えて味を調えて完成。
※調味料はお好みにより、調整してください。