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学校給食を写真でご紹介します。
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2月15日の献立 [2021年02月15日(Mon)]
今日のメニューは・・・

小学校
202102151_R.JPG
中学校
202102152_R.JPG



・むぎごはん
・牛乳
・あさりのちゅうかスープ
・小学校:滝沢産ほうれんそうぎょうざ
・中学校:はるまき
・マーボーだいこん




今日のスープには、旬の白菜が使用されています。
白菜は、主に中心部の白い部分に、うまみのもと・疲労回復の成分であるグルタミン酸が多く含まれています。

白菜を外側から食べて、中心を食べる頃には傷んでいた・・・ということはありませんか?(私はあります・・・)

中心部から食べれば、甘くおいしいうえに、外側の葉の養分も溜めてくれるため、購入時よりも旨みも成分もアップするそうですよ!

外側の葉の部分は、ビタミンCが豊富に含まれているので、白菜を調理する際には、外側と内側の両方を使用できると良さそうですねひらめき



〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜



白菜は、冬のおいしい野菜として、気になる食材ですよね。


気になる白菜といえば、私は台湾の博物館にある「翠玉白菜」が見てみたいです。


いつの日か、うちの畑に翠玉白菜が生えてこないかな、と思っています。





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