今日のメニューは・・・
小学校
中学校
・キャロットピラフ
・ぎゅうにゅう
・ポトフ
・小学校:やさいコロッケ
・中学校:ハムチーズピカタ
・マカロニサラダ
今日の副菜は”
マカロニサラダ”
マカロニはパスタのひとつで
ショート(短い)パスタに分類されます
文字通り
ロング(長い)に対して短くカットしたものです
パスタは長さや形状も多種多様で
形状を目で楽しむこともできる食材です
一般的にパスタを茹でるときには塩を入れますよね
麺のコシを強くするためといいますが・・・
茹でる湯量の1%程度の塩では効果はほとんどないそうで
塩分を気にするのであれば無塩で茹でても問題はないそうですよ
仮に2リットルのお湯で茹でる場合
1%の塩(20g)が必要となりますが
無塩で茹でて後から味付けをするなら塩の量が少なくてすみます塩茹での場合は茹で汁をソースに活用できますが・・・
塩気や茹でるたびに使う塩の量が気になる方は
ぜひ
無塩で茹でてみてはいかがでしょうか
今日使用の
滝沢産使用食材を紹介します
”
ポトフ”に
大根(82kg)、”
マカロニサラダ”に
キャベツ(82kg)を
納品していただき使用しました
今年度の
滝沢産使用食材の納品は今日で最終日
今年度は
種類の野菜と果実を
日
総納入量約
kg納品していただきました
最後に今年度納品していただいた食材を
納入量(kg)ベスト
で紹介します
第1位、
人参 ・・・
約2、300kg、納品回数32回第2位、
キャベツ・・・
約2、100kg、納品回数19回第3位、
ねぎ ・・・
約1、600kg、納品回数40回第4位、
大根 ・・・
約1、500kg、納品回数15回第5位、
白菜 ・・・
約1、200kg、納品回数14回普段の食事に馴染みの深い食材ばかり
作付けから収穫・納品まで滝沢の学校給食に協力してくださった
滝沢市学校給食食材供給組合(生産者)の方々
本当に有難うございました