今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きのことたまごのスープ
・小学校：やさいぎょうざ�A
・中学校：やさいつくねくし
・ホイコーロー

今日の副菜は”ホイコーロー”

漢字では”回鍋肉”と書く

中華料理の一つです

”回鍋肉”の回鍋とは鍋を回すという意味ではなく

「一度調理したものを再び鍋に戻して調理をする」

という意味があります

中華料理の本場では、豚肉の塊を一度茹でるか蒸してから薄切りにし

野菜と一緒に炒めて味付けをするという調理方法のようです

日本で定着している回鍋肉は

豚肉を一度茹でたり蒸したりせず

豚肉とキャベツを甘辛く炒めた作り方をしますよね

給食でも同様に

豚肉とキャベツ、人参、ピーマンなどの野菜を甘辛炒めにしています

ご飯のすすむ回鍋肉ですので

ご飯と合わせて美味しく食べてほしいです

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します



”きのこと卵のスープ”に人参（３５kg)と

”回鍋肉”に人参（３５kg)とキャベツ（１３３kg)を使用しました