2月27日の献立 [2018年02月27日(Tue)]
今日のメニューは・・・ 小学校 中学校 ・むぎごはん ・ぎゅうにゅう ・カルちゃんかきたまじる ・小学校:さばのみそに ・中学校:さばのゆずみそやき ・じゃがいものそぼろに 今日の汁物は” カルちゃんかき玉汁” カルシウムの多い食材 ” ひじき・小松菜・豆腐”が入っています 仕上げの たまごでとじて、まろやかな味わいなので 子どもたちにも食べやすい汁物かもしれません 今日は、今月の『 おすすめ給食レシピ』を紹介します 紹介するレシピは” カルちゃんかき玉汁”です 〜カルちゃんかき玉汁レシピ〜 〈材料4人分量g〉 ・人参 40g ・小松菜 40g ・芽ひじき 4g ・豆腐 60g ・卵 1個 ・ねぎ 20g ・かつおだしパック 適量 ・薄口しょうゆ 大1と1/3 ・酒 小1 ・片栗粉 6g
〈作り方〉 @ 人参(千切り)、小松菜(2cm)、豆腐(一口大)、ねぎ(小口)を切り、芽ひじきは水で戻しておく A 鍋にお湯を沸かし、かつおだしパックを入れて(しっかりと煮出し)だし汁を作る B Aのだし汁に@の材料を煮えにくい順に入れて火を通す C 薄口しょうゆ、酒を加え味付けする D 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げに溶いた卵を回し入れてふわっとしたら完成
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Posted by
滝沢市立学校給食センター
at 11:05