• もっと見る
学校給食を写真でご紹介します。
<< 2015年02月 >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
カテゴリアーカイブ
最新記事
月別アーカイブ
2月19日の献立 [2015年02月19日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20150219(1).jpg
中学校
20150219(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こうやどうふのみそしる
・小学校:ごもくしのだに
・中学校:とりにくのしおこうじやき
・じゃがいものカレーきんぴら
・オレンジ

今日の汁物の“高野豆腐” 東北地方では『凍(し)み豆腐』とも呼ばれている豆腐を凍結乾燥させた保存食を使った味噌汁です。

もとは冬期に豆腐を屋外に放置し凍らせてしまったことで偶然見つけ出した製造方法のようで、高野山(和歌山県の山々の総称)の寺院で精進料理として使われたのが全国に広まったと言われています。

一般的な豆腐よりも凍結・乾燥の製造工程により各栄養成分が凝縮され特にアミノ酸やタンパク質が豊富といわれています。

食べても、スポンジ状の豆腐に調理の際のだし汁が浸みて美味しさを引き立ててくれますよねグッド(上向き矢印)

子供たちにも“高野豆腐”の美味しさを味わってもらえると嬉しいですわーい(嬉しい顔)


ひらめき“高野豆腐のみそ汁”には滝沢産の人参(43kg)・ねぎ(52kg)を使用しました。

| 次へ
プロフィール

滝沢市立学校給食センターさんの画像
滝沢市立学校給食センター
プロフィール
ブログ
リンク集
https://blog.canpan.info/takizawa/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/takizawa/index2_0.xml