先週8日の金曜日に

『平成27年度学校給食調理コンクール』が岩手県学校給食会を会場に

「学校給食の充実向上及び学校における食育の推進を図るため、栄養教諭、学校栄養職員及び調理員による調理コンクールを行い、関係者の調理技術の研さんと多様な献立作成意欲の高揚に資する。」の趣旨のもと開催されました。

「各施設の特性を生かした食事内容の向上・多様化についての工夫点」を考慮し

『味付け』はもちろん

『学校での指導に、生きた教材として活用できる献立』や『地場産物の使用』・『チームワーク』なども審査対象とし

書類と調理実技の2審査で入選作品を決めました

県内（盛岡・岩手紫波・花巻遠野・和賀胆江・一関・沿岸南部・下閉伊久慈二戸）の各ブロックの代表７団体が参加

岩手紫波地区代表として滝沢から、栄養士と調理員の計3名で参加しました



審査員が見廻る中

制限時間（75分）を有効に使い、各チーム手際よく調理していました

滝沢のコンクール作品（献立）は・・・



カルシウムたっぷりの“カルちゃんかきたま汁”

県産「鮭」に胡麻をたっぷりまぶし焼いた“鮭の南部焼き”

滝沢産「クイックスイート」を使用した“クイックスイートのサラダ”

滝沢産の“りんご”です。

気になる審査結果は・・・



岩手県学校給食研究会会長賞　を頂くことができました

審査結果の講評では・・・

�@「調理の工夫」として

食感を楽しむために、汁物の人参を太千切りに

副菜のクイックスイートも食べやすい大きさのダイス状にカット　が評価

�A『学校での指導に、生きた教材として活用できる献立』として

小学校3年生の食の指導で「じょうぶな骨をつくろう」の指導内容に基づき

「しらす」を使ったカルシウム強化メニューが評価

�B『地場産物の使用』として

滝沢産の人参・クイックスイートを使用

の3点が受賞理由として評価されました

この日のメニュー　じつは・・・

今年度、10月22日（木）の給食で提供していたんです

市内の子供たち（小学生）は一足早く受賞メニューを食べてたことになります

翌日の地元新聞には、コンクールの記事が大きく載っていました