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学校給食を写真でご紹介します。
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3月11日の献立 [2021年03月11日(Thu)]
今日のメニューは・・・

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三陸復興応援給食
・むぎごはん
・牛乳
・ふのりとたまごのみそ汁
・県産さけのてりマヨネーズやき
・三陸くきわかめのはるさめサラダ
・りんごのタルト



東日本大震災から、今日で10年目を迎えます。
三陸産のおいしい食材を私たちが食べられるのは、震災の後、復興に力を尽くした方々のおかげです。

今日は、ふのりや茎わかめなどの海藻、県産の鮭を使い、震災復興への願いと感謝を込めた給食としました。

今月のおすすめレシピは、三陸産茎わかめの春雨サラダ
給食では、冷凍の細切りにした茎わかめを使用します。こりこりとした食感を楽しめるサラダです。


【三陸茎わかめの春雨サラダ】
<材料(4人分g)>
●冷)茎わかめ(細切り)20g ●カット春雨 20g ●もやし 100g
●きゅうり 50g ●にんじん 20g
○三温糖 小さじ1 ○薄口しょうゆ 大さじ2/3 ○酢 小さじ1と1/2
○ごま油 小さじ1 ○白いりごま 4g
※調味料は予め混ぜ合わせておく。

<作り方>
1 茎わかめは、軽く洗いながら解凍。きゅうり、にんじんは千切りにする。
2 野菜と茎わかめ、春雨を一緒にボイルする。
3 2を水冷し、水切りをしたら、混ぜ合わせておいた調味料で和える。

※生の茎わかめを使う際には、細切りにします。
※塩蔵の茎わかめを使う際には、塩抜きをしてから使用してください。



2月17日の献立 [2021年02月17日(Wed)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・ナン
・牛乳
・カレー
・小学校:とりのてりやき
・中学校:プレーンオムレツ
・はるさめサラダ
・やきプリンタルト



今日は、鵜飼小学校希望献立です。
献立のねらいは、もりもり食べられる人気メニューです。

今年度、特にリクエストが多かったのが、主菜の鶏のてりやきと、デザートの焼きプリンタルトです。

どちらも希望献立では、今年度は7回目の提供になります。
どの学校からも大人気のメニューが登場しますねるんるん

今年度最後の希望献立を、味わってほしいと思いますかわいい

鵜飼小学校のみなさん、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)


【今月のレシピ紹介】
☆希望献立のリクエストが多い、春雨サラダのレシピのご紹介です☆

<春雨サラダ・・・材料4人分>
●きゅうり 80g ●にんじん 30g ●もやし 80g
●乾)緑豆はるさめ 20g 
○韓国ナムルドレッシング 大さじ2 ○白いりごま 小さじ2

<作り方>
1 きゅうり・にんじんを千切りにする(野菜はすべて洗っておく)。緑豆はるさめは、、水で戻しておく。
2 1でカットした野菜・もやし・緑豆はるさめを、沸騰したお湯でさっと茹でる。流水にとって冷やした後に、しっかりと水気を切る。
3 2に白いりごまを加え、ドレッシングで味を整えて完成。(味はお好みで調整してください)





1月22日の献立 [2021年01月22日(Fri)]
今日のメニューは・・・

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・バンズパン
・牛乳
・シチュー
・ハンバーグ
・マカロニサラダ
・ヨーグルト




滝沢東小学校の希望献立です。
ねらいは、外国のメニューによせた献立 〜全校299人の児童のみなさんと、21人の先生方に選んでもらった、滝沢東小学校No.1のリクエストです!!〜」
寒い季節においしいシチューをメインに、洋風の献立を考えてくれました。
No.1ということで、人気メニューがそろいましたね。滝沢東小学校のみなさん、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)


その中から今日は、マカロニサラダのレシピをご紹介します。

【マカロニサラダのレシピ】
<材料(4人分)>
○ツイストマカロニ 40g ○にんじん 20g ○キャベツ 60g
○きゅうり 20g ○冷)ホールコーン 20g
●ノンエッグマヨネーズ 大さじ3 ●薄口しょうゆ 小さじ1/3
●上白糖 小さじ1/3 ●塩コショウ 適量

<作り方>
1 マカロニをゆでて、水冷しておく。
2 にんじん千切り、キャベツ千切り、きゅうり千切りに切っておく。
3 野菜を順にゆでて、ゆであがったら水冷する。
4 水冷し、水をきったマカロニと野菜を合わせ、調味料で味を整える。(塩コショウはお好みで)
★ 給食では、卵を使わない「ノンエッグマヨネーズ」でアレルギーに対応しております。ご家庭では、普通のマヨネーズでOKです!



12月8日の献立 [2020年12月08日(Tue)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・むぎごはん
・牛乳
・ビーフカレー
・小学校:ハムチーズピカタ
・中学校:えびカツ
・ふくじんづけサラダ



今日のカレーに使用されている牛肉は、岩手県産の「短角牛」という品種のものです。

新型コロナウイルスの影響により、消費されづらくなった牛肉が岩手県内にもあります。
消費促進のため、給食でも今年度数回にわたり、岩手県産の牛肉を積極的に使用していきたいと考えています。

子ども達にもぜひ、味わって食べてほしいと思いますぴかぴか(新しい)
【今月のレシピ紹介】
☆カレーとの組み合わせにピッタリ!「福神漬けサラダ」のレシピのご紹介です☆

<福神漬けサラダ・・・材料4人分>
●にんじん 20g ●もやし 80g ●キャベツ 100g 
●ほうれん草 50g ●福神漬け 40g
○薄口しょうゆ 少々(味が足りない場合にお好みで)

<作り方>
1 にんじんは千切り、キャベツはざく切り、ほうれん草は3cm程度にカットする。(野菜はすべて洗っておく)
2 もやしと1でカットした野菜を、沸騰したお湯でさっと茹でる。流水にとって冷やした後に、しっかりと水気を切る。
3 2に福神漬けを混ぜ、味を整えて完成。(福神漬けの塩分具合を見て、しょうゆを加えるなど、お好みで味を整えてくださいかわいい



11月11日の献立 [2020年11月11日(Wed)]
今日のメニューは・・・

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・麦ごはん
・牛乳
・石かり汁
・滝沢産ねぎみそあつやきたまご
・ちくわとこんにゃくのピリからいため
・シューチーズ



11月11日は、「鮭の日でもありチーズの日でもあります。

鮭は、北海道の郷土料理石狩汁として。チーズは、デザートに登場です。
石狩汁は、鮭と野菜のうまみを味わえる料理。北海道の石狩川に由来する料理名で、地元の漁師さんが鍋に野菜や鮭のぶつ切りを入れて食べていたのが発祥といわれています。
みそ仕立てで、仕上げにバターを入れ、コクのある味付けが特徴ですひらめき
今月のレシピとして紹介しまするんるん


〜北海道の郷土料理「石狩汁」のレシピるんるん
<材料(4人分g)>
●鮭角切り 80g ●にんじん32g ●玉ねぎ40g
●じゃがいも 80g ●キャベツ 60g ●ぶなしめじ 20g
○だしパック 適量 ○おろししょうが 1g ○酒 小さじ1
○白みそ 大さじ2 ○無塩バター 小さじ1

<作り方>
1 鍋にお湯をわかし、だしパックでだしをとる。
2 にんじんイチョウ切り、玉ねぎスライス、じゃがいも一口大、キャベツ一口大、しめじはほぐしておく。
3 だし汁に、野菜(煮えにくい順に)、鮭の角切りを入れ、火が通るまで煮込む。
4 おろししょうが、酒、白みそを入れて味を整え、仕上げにバターを溶かして出来あがりぴかぴか(新しい)



10月12日の献立 [2020年10月12日(Mon)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・むぎごはん
・牛乳
・めかぶのみそ汁
・小学校:さばのしおやき
・中学校:さんまのかんろに
・ごもくきんぴら
・県産ブルーベリーゼリー



【目の愛護デー】
10月10日の目の愛護デーにちなんで、デザートには、目に良いとされる岩手県産ブルーベリーを使ったゼリーが登場します。
ブルーベリーには、アントシアニンという目の機能を整えてくれる色素が含まれていますひらめき


【今月のレシピ紹介】
いつものきんぴらに食材をプラス!栄養たっぷりの五目きんぴらのレシピをご紹介します

<五目きんぴら・・・材料4人分>
●豚もも肉 40g ●ごぼう 80g ●にんじん 60g
●ピーマン 20g ●糸こんにゃく 60g ●さつまあげ 30g
○ごま油 小さじ1 ○濃口しょうゆ 小さじ2 ○酒 小さじ1弱
○みりん 小さじ1弱 ○三温糖 小さじ1弱 ○白いりごま 大さじ1

<作り方>
1 豚もも肉は食べやすい大きさに、ごぼう・にんじん・ピーマンは千切り、さつまあげは短冊切りにする。糸こんにゃくは、食べやすい長さにカットし、さっと湯通ししておく。
2 フライパンや鍋にごま油をひき、1の材料を炒める(火が通りにくい場合は、少量の水を加え、炒め煮にしてもOKです)。火が通ったら、しょうゆ・酒・みりん・三温糖を加えて味付けし、最後に白いりごまを加えて完成ぴかぴか(新しい)


※調味料はお好みで調整してくださいかわいい


9月9日の献立 [2020年09月09日(Wed)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・ごはん
・牛乳
・どさんこ汁
・小学校:いわしのみぞれに
・中学校:さんまのしおやき
・キャベツのごまあえ




今日の汁物は、道産子汁道産子とは、北海道の物という意味で、北海道での生産量が多いじゃがいもや玉ねぎ、バターを使った汁ものです。
仕上げのバターで、味がとてもまろやかになりますひらめき

今月のおすすめレシピは、この道産子汁を紹介しますぴかぴか(新しい)


道産子汁 レシピ
<材料(4人分g)>
●豚もも肉小間 40g ●にんじん 20g ●玉ねぎ 80g
●じゃがいも 100g ●冷)ホールコーン 20g ●豆腐 60g
○和風だし粉末 4g ○酒 小さじ1 ○赤みそ 大さじ1と1/2
○白みそ 大さじ1/2 ○無塩バター 4g

<作り方>
1 にんじんイチョウ切り、玉ねぎスライス、じゃがいもサイノメ、豆腐一口大に切っておく。
2 鍋に酒を入れ、豚肉を炒める。
3 2に水を入れて、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを入れて煮る。
4 火が通ったら、ホールコーン、豆腐を入れて煮る。
5 和風だし、味噌で味付けし、仕上げにバターを入れて出来上がりるんるん




〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 




汁物にバターが入ると、とてもまろやかになりますね。


寒くなると、バター入りの汁物がますますおいしく感じられると思いますぴかぴか(新しい)



もしかして、寒い時期に飲むビールにも、バターを入れるとまろやかになって美味しくなるかもしれませんね・・・!



でもビールにバター、、、バタービールってどこかで聞いたような、、、。


魔法使いのお話だったような・・・。





私が木の棒を持って、何かに向かって呪文を唱え始めたら、「ビールにバター入れて飲んだな」と思ってください。



8月19日の献立 [2020年08月19日(Wed)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・ごはん
・牛乳
・ハッシュドポーク
・小学校:かぼちゃコロッケ
・中学校:とりのてりやき
・滝沢産すいかのフルーツポンチ
・ミニトマト




夏休みが終わり、2学期がスタートしました
2学期は、いろいろな行事がありますね!暑さで食欲が出づらい時期ですが、しっかりと食事をとり、体力をつけていきましょう。

2学期最初の給食では、滝沢市特産の「すいか」を使ったフルーツポンチが登場します。
この時期ならではの滝沢産すいかを、味わって食べてほしいと思いますひらめき


【レシピ紹介】
☆夏のおやつにもぴったり!「滝沢産すいかのフルーツポンチ」のレシピをご紹介します☆

<滝沢産すいかのフルーツポンチ・・・材料4人分>
●お好みの味のゼリー(グレープ、もも、オレンジなど) 100g
 (※給食では、冷凍のサイコロ状のゼリーを使用しています)
●ナテデココ缶詰(サイコロカット) 40g
●ミックスフルーツ缶詰(一口程度にカットしてあるもの) 120g
●すいか 60g

<作り方>
1 ゼリーは食べやすい大きさ(一口程度)にスプーンですくい、ボールに入れる。(※砕いてクラッシュにしてもOK!)
2 ナタデココは汁を切っておく。
3 ミックスフルーツの缶を開け、1に汁ごと混ぜる。
4 すいかは種を取り、1.5cm〜2cm角にカットをして、3と混ぜて出来上がり。


☆簡単にできますので、小さなお子様のクッキングとしてもおすすめです。お好みのフルーツやトッピングを加え、自分なりのアレンジも楽しんでみてください。また、滝沢産すいかに関連して、このフルーツポンチにたきざわスイカスパークリング(ご存知ですか!?スイカの風味が楽しめる炭酸水です)を加えてみるのもおすすめです!
爽やかな風味と味わいがアップしますよわーい(嬉しい顔)





〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 





今日は滝沢産のミニトマト!でした!!
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ミニトマトは、衛生上ヘタ付きでは出せないので、ヘタを取って提供します。


1個1個、手でヘタを取るのです。。。
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ヘタといいつつも上手に取るのです。



さてさて、滝沢産のスイカを使ったフルーツポンチ、今日みたいな暑い日にはぴったりでしたね!
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上記にある「たきざわスイカスパークリング」、探したらセンターにありました!!
こんな瓶に入っています

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(中身は空です)

(喉が乾いた日に、空瓶を眺めて出てきた唾液で喉を潤すために使っています)



(冗談です)





7月7日の献立 [2020年07月07日(Tue)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・ごはん
・牛乳
・あまのがわ汁
・小学校:ほしのハンバーグ
・中学校:デミグラスソースハンバーグ
・いろどりこんにゃくのさっぱりあえ
・水まんじゅう



<七夕給食&教科書献立
今日は、七夕
七夕には、素麺を食べる風習があります。今日の給食の」は、素麺を入れたすまし汁です
素麺が空の天の川を、食材で星型をイメージしながら、七夕の風景を表した献立です。

★今月のレシピ紹介 〜天の川汁〜
<材料(4人分g)>
●鶏もも肉1cm角 50g ●にんじん 35g ●オクラ 35g ●白菜 50g
●干し椎茸 3g ●素麺(白・ピンク・黄など) 20g ●星型麩 3g
○かつおだしパック 適量 ○薄口しょうゆ 大さじ1 ○白だし 大さじ2/3
○みりん 小さじ1 ○食塩 適量

<作り方>
1 鍋に水を入れ、かつおだしパックを入れて、だしをとる。
2 にんじん千切り、オクラ小口切り、白菜細切り、干し椎茸は水戻しする(戻し汁も使用)。
3 素麺は下茹でして、水洗いしておく。
4 1のだし汁に、鶏肉を入れる。火が通ったら、野菜を順に入れていく(干し椎茸の戻し汁も)。
5 調味料で味付けし、下茹でしておいた素麺を入れる。
6 最後に、星型の麩を散らして出来上がり。
★ 塩で味の調製をします。
★ 素麺は下茹でしておくと、汁が濁らず、きれいに仕上がります。


小学校3年生国語「夏のくらし」、小学校4年生国語「夏の楽しみ」は、夏らしいものや夏の行事を考える単元です。
給食を食べながら七夕を味わってもらえたらうれしいですねるんるん

 

〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 



今日7月7日は、七夕。



天の川には、たくさんの星がきらめいていますねぴかぴか(新しい)



星がきらめく7月7日に生まれたスターは・・・



そう!

ビートルズのリンゴ・スターです!!


ただでさえスターなのに、生まれた日もスターなんて・・・

スターの中のスターですね・・・。


そんなリンゴ・スターが歌う代表曲といえば、「イエローサブマリン」。

そのイエローサブマリンを、「イエローサブマリン音頭」としてプロデュースしたのが、私が尊敬する故大瀧詠一氏。

大瀧詠一氏も、誕生月は7月(岩手県出身)!



7月は、スターに思いを馳せる月ですね。



(家に帰ったらイエローサブマリン音頭をしみじみ踊ってみます)


(振り付けってあるんですか)




6月8日の献立 [2020年06月08日(Mon)]
今日のメニューは・・・

小学校
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中学校
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・ごはん
・とりごぼう汁
・小学校:わふうハンバーグ
・中学校:さばのちゅうかみそやき
・きりぼしだいこんのハリハリあえ
・おさつスティック






かみかみウィーク 3
よくかむことで、だ液”がたくさん分泌されます
このだ液”のはたらきによって、むし歯菌が活性化しにくくなるため、虫歯の予防にもなります

今日の副菜切干大根のハリハリあえ切干大根は、いつもの千切りカットではなく、より歯ごたえを感じて、よくかんで食べられるよう、いちょう切りにカットしたものを使っています。

かみごたえ抜群の食材です!一口30回を目指して、よくかんで食べてほしいと思いますひらめき



【レシピ紹介】
☆本日の副菜「切干大根のハリハリあえ」のレシピをご紹介します。

<切干大根のハリハリあえ・・・材料4人分>
●乾)切干大根 20g ●きゅうり 60g ●にんじん 30g
●むき枝豆 20g ●ツナフレーク 15g
○酢 小さじ1弱 ○さとう 小さじ1/3 
○うすくちしょうゆ 小さじ1/3
○ごまドレッシング(クリーミータイプ) 小さじ4


<作り方>
1 切干大根は水にもどして、5cm程度にカットする。きゅうりを輪切り、にんじんは千切りにする。
2 切干大根とにんじんを、お湯でさっと茹でる。茹でたら水冷し、水気を切っておく。
3 2にきゅうり・むき枝豆・ツナフレークを加え、混ぜる。
4 ○印の調味料を合わせ、3と混ぜ合わせて完成。
  (※調味料はお好みで調整してください)



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