「や（８）さ（３）い（１）」という語呂合わせで８月３１日は野菜の日になったそうです。。

　トマト、ナス、ピーマン、きゅうりなどの夏野菜は水分やカリウムが豊富で、火照った体を内側からクールダウンしてくれる効果がありますよ

「旬のものを食べなさい」と昔から言われてきたのには、ちゃんと理由があるんですね。

【今月のおすすめレシピ紹介】・・「ダイナマイトチャプチェ」　

☆シャキシャキした野菜とつるっとした春雨の食感を楽しめる一品です。キムチの旨味と辛みが加わりごはんが進むチャプチェになっています。

＜ダイナマイトチャプチェ・・・材料４人分＞

●豚もも肉（こま切れ）　４０ｇ　　●緑豆春雨　２０ｇ　　●もやし　８０ｇ

●たけのこ水煮　４０ｇ　　●にんじん　４０ｇ　　●ピーマン　２０ｇ　　●キムチ　１０ｇ

〇ごま油　小さじ１　　〇酒　小さじ２/３　　

〇おろししょうが　小さじ１/３　　〇おろしにんにく　小さじ１/３

◎薄口しょうゆ　小さじ３　　◎砂糖　小さじ１　　◎中華だしの素　小さじ１

〈作り方〉

�@  春雨は茹でてザルにあけ、食べやすい長さに切っておく。

�A  もやしは洗い水気を切っておく。にんじん・ピーマン・たけのこは千切りにしておく。

�B  フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ、火をかけ香りが出てきたら豚肉と酒を入れ、白くなるまで炒める。

�C  �Bににんじん、たけのこ、ピーマン、もやし、キムチ、春雨の順に入れ、野菜が柔らかくなるまで炒める。

�D  野菜に火が通ったら◎の調味料を入れ、味を調えて完成。