今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・とんじる

・(小）いわしのうめに（中）さけメンチカツ

・だいずとひじきのいりに

・やさいふりかけ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　ひじきは海藻の一種で、実際の長さは１メートルを超えて長く伸びます。ひじきには主に２種類あり、小枝に分かれた芽の部分を集めた「芽ひじき」と茎の部分のみ集めた「長ひじき」があります。

  芽ひじきは細く柔らかいため味が染みやすく、煮物や炊き込みご飯などに向いていると言われています。長ひじきは太くしっかりした食感なので、食感を生かしたサラダや和え物などに向いていると言われています

　カルシウムを豊富に含み、鉄分などミネラルも豊富なひじき。芽ひじきも長ひじきも栄養面では大差ないため、あとは食感の好みで使い分けてもらえたらと思います

☆今日の汁物「豚汁」に滝沢産キャベツを使用しました。