今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・チンゲンサイのちゅうかスープ

・(小)スタミナチキンor(中)ぼうぎょうざ

・テジプルコギ

・カルシウムウエハース（レモン）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今日の汁物・チンゲン菜の中華スープで使っている『豆腐』には様々な種類があります。

　豆腐は基本的に豆乳に”にがり”を入れて固めて作ります。

「木綿豆腐」は一度固めた豆腐を崩して木綿の布を敷いた型に入れ、圧力をかけて絞って作ります。木綿の布目や型の跡が残りやすく、水切りをするため水分の少ない豆腐になるのが特徴です。

　「絹ごし豆腐」はキメが細かくやわらかいのが特徴です。絹で絞っているわけではなく、その滑らかな口あたりが「絹」を思わせることからその名がついたようですよ

　他にも焼き豆腐や充填豆腐などいろいろありますので、調理方法やメニューで使い分けてみてください