今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・あおさのみそしる

・(小)さばのみそにor(中)メバルのしおこうじやき

・にくじゃが

・ヨーグルト

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　みそ汁に入っているおみそ（お味噌）は、大豆から作られていることを以前お話しましたね！

　今日の汁物「あおさのみそ汁」に使ったみそは、「赤みそ」と「白みそ」の２種類です。　

　赤みそは長期間熟成させることで濃い茶色になり、コクが深いのが特徴です。白みそは熟成期間が短く糖分が多くて甘いのが特徴。他にも使う麹の種類や塩分濃度などによって種類が分けられるそうですよ。

　当センターでは赤みそと白みそをブレンドすることが多いです。季節や食材によって配合を変えていますが、コクと甘みが同時に味わえるのでいつもとてもおいしいみそ汁になっていますよ