今日のメニューは・・・

小学校

中学校



・ごはん
・牛乳
・かぼちゃのみそしる
・小学校：さばのみそに
・中学校：とりのしおこうじやき
・にくどうふ
・りんごゼリー







和食は、あっさりとした味付けの料理が多くありますが、
「油揚げ」を加えることで料理にコクが出ます。

また、大豆から作られる「味噌」も、和食に豊かな風味を与えてくれます。
給食で使用している味噌は、東和町 �轄ｲ々長醸造産の「赤味噌」と「白味噌」です。
岩手県産大豆と国産米、国産塩（瀬戸内海の塩）を原料とし、秋田杉の木桶で
長期熟成されています。

味噌蔵でクラシック音楽を聴かせて味噌酵母を活性化させ、香りや味が良い味噌に
なるそうです♪　この工程を経ることで、味わい深い味噌が出来上がるのですね！

今日はこれらの大豆製品に、かぼちゃの優しい甘みが加わった
「かぼちゃの味噌汁」です。



【今月のレシピ紹介】・・・「肉豆腐」　
☆具材をさっと炒めて煮込むだけで簡単に出来上がります。豚肉を牛肉に、また豆腐を焼き豆腐に変えてもおいしいですよ。一度冷ますと味が染み込みやすくなります。食べる時には再加熱を

＜肉豆腐・・・材料４人分＞
●豚もも肉　６０ｇ　　●にんじん　３０ｇ　　●えのきたけ　２０ｇ　　●はくさい　６０ｇ　　　
●糸こんにゃく　４０ｇ　　●木綿豆腐　１００ｇ　　●ねぎ　３０ｇ　　　　　
○油　小さじ1　　　　　　○酒　小さじ1弱　　　　　○三温糖　小さじ1と1/2
○みりん　小さじ1弱　　 ○しょうゆ　小さじ2　　　


＜作り方＞
�@ 豚もも肉・はくさい・豆腐は一口大にカット、にんじんは1�p角程度のサイノメ切り、ねぎは小口切り（斜め切りでも◎）にする。糸こんにゃくは、食べやすい長さにカット後、さっと湯通しをする。えのきたけは、５ｃｍ程度にカットし洗っておく。
�A 鍋に油を入れ、�@の豚もも肉を炒める。火が通ったら、�@のにんじん・はくさい・えのきたけ・糸こんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えて煮る。
�B �Aに、�@の豆腐を加えて煮る。さらに酒・三温糖・みりん・しょうゆを加えて調味し、煮込む。最後に�@のねぎを加えて完成。

※調味料は、お好みにより調整してください。




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突然ですが、今日2月22日は「猫の日」ですね🐈

実は給食センターも、毎日が「猫の日」ですよ！

（調理現場は「猫の（手も借りたいくらい１）日（中忙しい）」という意味）