今日のメニューは・・・




・ごはん
・牛乳
・しおバターちゃんこなべ
・いわしのみぞれに
・しそひじきあえ







今日の汁物は「塩バターちゃんこなべ」です。塩麹は、麹と塩、水を混ぜて発酵させた調味料です。日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料のひとつです。塩麹は、料理の味を引き立たせるのに必要なうまみ成分が強いです。我が家は〆に、中華麺となるとを足して食べます。これがおいしいです！〆が食べたいがために、今日も鍋を作ります！
【今月のレシピ紹介】・・・「塩バターちゃんこなべ」
☆塩こうじでうまみたっぷりの鍋です。「週末は家族で鍋」というご家庭も多いのでは？！普通の鍋に飽きたらぜひ、食べてみてください！塩こうじは“液体”タイプが使いやすいです。

＜塩バターちゃんこなべ・・・材料５人分＞
●鶏もも肉　　２００ｇ　　　●ホールコーン缶　３０ｇ　　●にんじん　１/２本
●大根　１/３本　　●はくさい　１/８個　　　●ねぎ　１/２本　●焼き豆腐　２枚
●糸こんにゃく　１袋　
〇油　小さじ１　〇酒　大さじ１　　　〇水　８００ｍL　○液体塩こうじ　５０ｍL　
○鶏がらスープの素　小さじ２　○しょうゆ　大さじ１　〇本みりん　大さじ１　〇塩　小さじ１〜２
☆バター　１０ｇ

＜作り方＞
�@ 鶏もも肉はひと口大に切る。
�A にんじんと大根はいちょう切り（にんじんは花形だとよりきれいです）、はくさいは２ｃｍ幅、ねぎは斜めに切る。
�B こんにゃくは湯通しし、食べやすい長さに切る。
�C 焼き豆腐はひと口大に切る。
�D 鍋に、〇の調味料等を入れ、�@の鶏もも肉、�Aの野菜、�Bのこんにゃく、�Cの焼き豆腐を入れ、煮る。
�E �Dの鶏もも肉に火が通ったら、ホールコーンを中心に入れ、その上にバターをのせたらできあがり。

※塩加減はお好みで調整してください。