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学校給食を写真でご紹介します。
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9月10日の献立 [2021年09月10日(Fri)]
今日のメニューは・・・

小学校
202109101_R.JPG
中学校
202109102_R.JPG




・こくとうパン
・牛乳
・ミネストローネ
・小学校:ジンジャーチキン
・中学校:ハンバーグ
・チーズサラダ




今日は、ミネストローネについて紹介します。
ミネストローネは、イタリアの「野菜スープであり、元々はトマトを使ったスープではありませんでした。
トマトが使われるようになったのは、コロンブスがイタリアに持ち込んだからでした。
イタリアでは、ミネストローネに使われる野菜が季節や地域によって様々で、決まったレシピがないそうです。
そのため、玉ねぎやじゃがいも、にんじんなどの他にパスタ(ショートパスタ)や米を入れるレシピなど様々で、田舎の家庭料理として親しまれていますひらめき
また、日本の家庭でミネストローネを作る際には、ケチャップやトマトソースの分量を減らし、野菜ジュースを加えることで、野菜のうまみ・甘みが増し、減塩にもなりますので試してみてください。


<ミネストローネ・・・材料4人分>
●マカロニ 12g ●ベーコン 20g ●たまねぎ 100g
●じゃがいも 80g ●冷)ミックスベジタブル 60g
○白ワイン(料理酒でも可) 小さじ1弱 ○おろしにんにく 1g
★○上白糖 小さじ1弱 ○トマトピューレ 20g
○野菜ジュース 40g ○トマトケチャップ 40g ○コンソメ 6g
○薄口しょうゆ 小さじ1強 ○塩こしょう 適量 ○粉パセリ 適量


<作り方>
1 マカロニは、塩ゆでをしておく。(給食ではシェルマカロニを使用。形はお好みで)
2 ベーコンは短冊切り、玉ねぎ・じゃがいもはサイノメ大カットにする。ミックスベジタブルは流水で洗っておく。(給食ではミックスベジタブルを使用していますが、代わりにお好みでにんじんやコーンなどを組み合わせてもOKです)
3 白ワイン・にんにくと一緒に、ベーコンと玉ねぎを炒める。じゃがいもを加え、さらに適量の水を加えて煮る。
4 3に火が通ったら、1とミックスベジタブルを加えて煮る。
5 4に★の調味料を加えて、味を整えて完成。

※野菜ジュースは、メーカーによって濃度・味が異なりますので、調味料はお好みにより調整してください。




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