今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・きのこのみそ汁
・県産さけチーズフライ
・チャプチェ

今日の副菜は

韓国を代表する料理”チャプチェ”です

春雨ときのこ・野菜・牛肉の代わりに焼き豚を使い

甘辛く炒めました

本場韓国では、おめでたい席やおもてなしの

定番料理となっています

春雨と色とりどりの野菜の相性は抜群で

野菜と肉をバランスよく食べられるので

ご飯のおかずにおすすめです

食べやすいよう辛味を抑えた味付けにしました

今日の滝沢産使用食材を紹介します

”きのこ汁”に使用したねぎ（１８kg)を

納品していただきました

栄養実習生は本日が10日間の実習最終日です

ブログでは午前中の調理実務実習の様子を紹介してきましたが

午後は洗浄と翌日使用の食材検品の実務実習です


写真は返却された食器をシンクに浸漬し予備洗浄している様子です

今週火曜日には、翌月に使用する食材の選定実習を

栄養士と一緒におこないました

写真はありませんが、選定に欠かせない味見も大事な実習です