毎月19日は食育の日です。
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・シーフードミネストローネ

・ハーブチキン　　　

・はなやさいサラダ

・ミニシチリアレモンゼリー

でした！

〈小学校・中学校共通〉

　今日から冬季オリンピックがイタリアの２都市共同で開催されます。今日の給食ではホスト国であるイタリアにちなんだデザート、「シチリアレモンゼリー」を提供しました。

　シチリアレモンは香りが良く、まろやかな酸味が特徴のシチリア島（イタリアの南端）原産のレモンです🍋。イタリアで最も多く生産されているシチリアレモンは、この国の食文化や風景を象徴する果物なのだそうですよ。

　冬季オリンピックもぜひ楽しんでくださいね。

☆今日の汁物「シーフードミネストローネ」に「滝沢産大根」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・マーボーどうふ

・(小)ぼうぎょうざor(中)のりいりあつやきたまご

・ちゅうかふうごぼうサラダ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　”にんにく”の匂いのもとは「アリシン」という成分で、にんにくに含まれる「アリイン」と「アリナーゼ」という二つの成分がにんにくを切ったりすりおろしたときに反応してアリシンに変わります。これが強烈な匂いを放つそうです。

　勘のいい方はもうお分かりですね。そう、匂いを抑えるにはにんにくを切ったりすりおろしたりせず、皮付きのまま加熱するとかなり抑えられるそうですよ。そのほか、食事中に牛乳を飲む、食後すぐリンゴを食べるなどの方法があるそうです。

　疲労回復や免疫力向上に役立つにんにくは、スパイスとして使えば料理に旨味やコクを与えてくれます。ぜひ、上手に活用してくださいね

☆今日の汁物「マーボー豆腐」に「滝沢産ねぎ」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・けんちんじる

・いわしのみそに

・ぶたにくとだいこんのこくとうに

・あじつけのり

でした！

〈小学校・中学校共通〉

　節分は”みんなが健康で幸せに過ごせますように”との願いを込めて、悪いものを追い払う伝統行事です。

　豆は「ま（魔・悪いもの）」を「め（滅・めっする/ほろぼす）」力がある縁起物とされています。炒った大豆を使うのは、生の豆から芽が出てしまうと、ま（悪いもの）の芽が出てしまう、つまり災いが生まれてしまうという考えから芽が出ないように炒った（熱した）豆を使うそうですよ！

　昔から受け継がれてきたことには、一つ一つ理由があるのですね色々な伝統行事について研究してみるのも楽しいかもしれません

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・ほうれんそうのみそしる

・(小)とりのからあげor(中)きんぴらつつみやき

・だいずとひじきのいりに

・オレンジ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今日の副菜「大豆とひじきの炒り煮」に使用した油揚げは、豆腐を薄く伸ばして揚げたものです。

　油揚げの歴史は古く、江戸時代初期には既にあったそう。たんぱく質やカルシウムが豊富なので成長期のみなさんにはおススメの食材ですよ。

　油が気になる方はしっかり油抜きをすればカロリーも抑えられます。

　コクとうまみで様々な料理を一層おいしくしてくれる油揚げ。ぜひ、ご家庭でもご活用いただけたらと思います

☆今日の汁物「ほうれん草の味噌汁」に「滝沢産ねぎ」を、副菜「大豆とひじきの炒り煮」に「滝沢産ごぼう」を使用しました。

今日のメニューは

・ナン

・牛乳

・パンプキンカレー

・(小)いわてけんさんスタミナチキンor(中)たきざわさんおからハンバーグ

・さわやかサラダ

・けんさんブルーベリーゼリー

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　全国学校給食週間を記念してお届けしてきた「岩手県産食材まつり」は、いよいよ今日が最終日。

　今日の岩手県産食材は、パンプキンカレーに使用した「かぼちゃ」です。地元滝沢市の姥屋敷地域で生産されたものなんですよ。

　目の健康に良いといわれるビタミンAを豊富に含むかぼちゃ。普段タブレット学習やスマートフォン・パソコンなどで、目をいっぱい使っているみなさんにピッタリな食べ物ですよ。

　岩手県産食材まつり、いかがでしたか？

　また来年をお楽しみに！

☆今日の給食の汁物「パンプキンカレー」に、「滝沢産かぼちゃ」を使用しました。

今日のメニューは

・あおなごはん

・牛乳

・ひっつみ

・(小）たきざわさんおからハンバーグorのりいりあつやきたまご

・すきこんぶのにもの

・ぎんがのしずくババロア

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　全国学校給食週間を記念した「岩手県産食材まつり」も、残すところあと２日ですね。

　今日のテーマは”郷土料理”。副菜の「すき昆布の煮物」と汁物「ひっつみ」は、どちらも岩手県の代表的な郷土料理です。

　普代村の名産すき昆布は、肉厚で風味豊かな昆布として有名です。

　ひっつみはもちもちした食感のだんご（小麦粉を練ったもの）が入った汁物。家庭や地域ごとに味付けや具材が異なるお汁です。今日も、もっちりしたお団子に汁の旨味がからんでとっても美味しいお汁になりましたよ

　美味しい郷土料理があるって、とても素敵なことですね

☆今日の汁物「ひっつみ」に「滝沢産白菜・ねぎ」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・ぎんがくらげのちゅうかスープ

・(小)たきざわさんこまつなギョーザor(中)いりどうふのつつみやき

・キムチチャプチェ

・りんご

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今日で３日目となりました岩手県産食材まつり。本日給食に登場したのは”滝沢産小松菜”です。

　小学校主菜の「滝沢産小松菜ギョーザ」に鵜飼地域で生産された小松菜が使われましたよ

　小松菜はほうれん草の約３倍ものカルシウムを含んでいます。歯や骨を作るのに必要なカルシウムは、成長期の皆さんはもちろん、丈夫な体を維持したい全ての世代の方に積極的に摂ってほしい栄養素です。今が旬の小松菜で、ぜひ健康的で美味しい食卓にしていただければと思います

☆今日の主菜「滝沢産小松菜ギョーザ」に「滝沢産小松菜」を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・やさいたっぷりみそしる

・(小)さんりくさんいわしのしょうがにor(中)さけのしおやき

・すきやきふうに

・きりせんしょ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　きりせんしょは、岩手県中央部でお祝い事（特に桃の節句）の際に食べられている伝統的な食べ物です。

　地域や家庭によって味付けなどは多少異なるようですが、砂糖やしょうゆで味付けした米粉にくるみやゴマを入れて蒸す、素朴な甘さが魅力のお菓子です。

　今日のデザートにはこの「きりせんしょ」を提供しました。ゴマもくるみも入っていないシンプルなものですが、やさしい甘さでとっても美味しいデザートでしたよ。

　子供たちも喜んで食べてくれたと思います。

☆今日の汁物「野菜たっぷり味噌汁」に「滝沢産さつまいも」を、副菜の「すき焼き風煮」に「滝沢産白菜」　を使用しました。

今日のメニューは

・ごはん

・牛乳

・ジュリアンスープ

・(小)いわてけんさんとりのからあげor(中)いわてけんさんスタミナチキン

・チーズサラダ

・フルーツゼリー

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　今週は『全国学校給食週間』を記念して、岩手県産食材まつりと題し毎日岩手県産の食材や郷土にちなんだメニューが登場します！さあ、今日は何が登場するでしょうか？

　今日は、岩手県産食材の「鶏肉」です。

　主菜に岩手県産鶏肉を使ったからあげ（小学校）、スタミナチキン（中学校）が登場しましたよ！

　岩手県は鶏肉・豚肉・牛肉など肉の生産が盛んです。その中でも鶏肉の生産は全国３位とトップクラスだそうですよ。

　命をいただくことへの感謝を胸に、今日の給食もおいしく食べてもらえたと思います。

☆今日の汁物「ジュリアンスープ」に「滝沢産大根と白菜」を使用しました。

今日のメニューは

・ココアパン

・牛乳

・シンデレラスープ

・(小)いわてじゅんじょうメンチカツor(中)デミグラスソースハンバーグ

・はなやさいサラダ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　牛乳には、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素のほか、カルシウムやビタミンＢ２などが含まれています。

　カルシウムは骨や歯の材料となるだけでなく、血液や筋肉も作ります。ヒトの体の中ではカルシウムは作り出せないので、食事から摂る必要があるのです。牛乳は、成長に必要な栄養を摂取するのに非常に役立つ食品といえますね

　学校給食では、育ち盛りのみなさんの健やかな発達を応援するために牛乳を提供しています。毎日おいしく飲んで元気に過ごしてもらえたら嬉しいです

☆今日の汁物「シンデレラスープ」に「滝沢産かぼちゃ」を使用しました。