毎月19日は食育の日です。
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・コロコロやさいスープ

・(小)ハーブチキンor(中)ウインナーロールエッグ

・かみかみドライカレー

・レモンとナタデココゼリー

でした！

＜小学校＞

＜中学校＞

　６月４日〜１０日は「歯と口の健康週間」です。

　この期間は「かみかみウィーク」として噛み応えのある食材を使用した献立を実施しています。（毎月１９日に”食育の日”としてかみかみ献立を実施していますが、その１週間版です！）

　今日はよく噛んでもらえるように、切り方を工夫したり噛み応えのある食材を使用しました！噛み応えのある食材はどれだったかな？みなさんわかりましたか。献立表の食材一覧から探してみてくださいね

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・さつまいもじる

・(小)いわしのしょうがにor(中)ほっけのしおやき

・すきこんぶのにもの

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　枝豆は大豆の未成熟な状態のもので、江戸時代に「枝がついたまま」売られていたことから枝豆という名前になったそうです。当時は今のようにお皿に盛るのではなく、枝ごと茹でたものを歩きながらおやつとして食べていたそうですよ

　持ち歩くのに便利・・・というだけでなく（現代は食べ歩きしないのでそもそも持ち歩きませんが）、枝付きのほうが鮮度や栄養を保ちやすいので可能であれば枝付きのまま購入しするのがおススメですよ

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・めかぶのみそしる

・(小)やわらかとんカツor(中)とりのしおこうじやき

・カリポリあえ

・プチたいやき（あんこ）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　食感は、おいしさを感じるための重要な要素と言われています。ある調査では「もちもち」とか「ふわふわ」といった食感を、原材料より重視する傾向にあるという結果もあるそうです。それほど、食感はおいしく食べるために大切なものなのですね。

　今日の給食は、様々な食感を感じることができるメニューにしました。副菜の「カリポリ和え（サラダ）」にはポリポリとした食感の甘辛いつぼ漬けを、汁物「めかぶのみそ汁」にはコリコリした食感のめかぶを入れ、食感のバラエティーを広げました。

　様々な食材を通して、自分の好きな食感を発見してもらえたらと思います

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・たきざわさんにんじんいりハヤシシチュー

・(小)ウインナーロールエッグorたきざわさんさつまいもコロッケ

・はなやさいサラダ

・れいとうパイン

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　毎年６月は「食育月間」です。

　この機会にぜひ皆さんに取り組んでほしいことは、「様々な味を経験する」ことです。それによって、味覚の幅が広がりおいしく食べられるものが増えるそうですよ。

　今日の給食には、滝沢産にんじんを使用しました。滝沢産のおいしい野菜を味わってもらえたと思います。（これも一つの体験ですね）

今日のメニューは

・ごはん

・あおさのみそしる

・(小)いりどうふのつつみやきor(中)スタミナチキン

・にくじゃが

・ジョア（いちご）

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　しょうがには「ショウガオール」という成分などが含まれています。加熱したしょうがは体の中から熱を作り出す力が強まるそうですよ。

　また、料理に少量使うだけで風味が豊かになり、肉や魚などの臭みを和らげる効果などがあります。

　古くから薬として用いられてきた生姜。血行をよくして身体を温めるため風邪の初期などに薬効があり、現在も多くの漢方薬に使われています。ですが、風邪をひいて辛い思いをする前に、ぜひ生姜を使ったお料理でおいしく予防してもらえたらと思います

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・マーボーどうふ

・(小)たきざわさんはくさいいりしゅうまいor(中)てりやきにくだんご２コ

・フルーツあんにんあえ

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

〜今月の・教科書献立〜Part2〜

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・じゃがいものみそしる

・(小)スタミナチキンor(中)アジフライ

・だいずとひじきのいりに

・あまなつみかん

でした！

〈小学校〉

〈小学校〉

〈中学校〉

　甘夏みかん、通称甘夏（あまなつ）の正式名称は「川野夏橙（かわのなつだいだい）」といい、大正時代に大分県の川野さんという方の果樹園で発見されたのが始まりだそうです。　　

　夏みかんの枝変わりだったとのことで、元の夏みかんより甘く味わいが良かったことから急速に普及しました。

　さわやかな甘酸っぱさと後味に残るかすかな苦味が絶妙なバランスの甘夏みかん。今が旬なのでぜひご家庭でも味わってみてくださいね

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・キムチじる

・(小)てりやきにくだんご２コor(中)たきざわさんはくさいいりしゅうまい

・はるさめサラダ

・ひゅうがなつゼリー

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　日向夏（ひゅうがなつ）は宮崎県を代表する特産品として知られる柑橘類の一つです。皮のすぐ内側にある分厚い白いわた（アルベド）に甘みがあるのが特徴です。

　高知県では「土佐小夏」、静岡県では「ニューサマーオレンジ」という名で親しまれているそうですよ。

　ビタミンＣが豊富に含まれ風邪予防や美容に良いとされる日向夏。おやつや食後のデザートとして楽しんでみてはいかがでしょうか

今日のメニューは

・ごはん

・ぎゅうにゅう

・アルファベットスープ

・(小)メバルのこうそうやきor(中)ほうれんそうオムレツ

・タコライスのぐ

・とうにゅうプリン

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　タコライスは沖縄県金武町（きんちょう）にある飲食店の創業者、儀保松蔵氏によってうまれたごはん料理です。

　メキシコ料理の「タコス」とごはんの「ライス」を組み合わせて「タコライス」と名付けられたそうです。

　ごはんの上に、スパイシーに味付けされたひき肉（タコミート）と、レタスやトマトなどの生野菜、そしてチーズをトッピングするのが一般的。これに、トマトと唐辛子、ハーブを使ったサルサソースをかけていただきます。辛さが苦手な方のためにトマトケチャップをかける食べ方もあるそうですよ。

　今では沖縄のソウルフードの一つとなったタコライス。今日は副菜として味わってもらいました

今日のメニューは

・しょくパン

・ぎゅうにゅう

・レタスのスープ

・(小)ケチャップソースハンバーグorメバルのこうそうやき

・チーズサラダ

・イチゴジャム

でした！

〈小学校〉

〈中学校〉

　栄養バランスの良い食事とは「主食・主菜・副菜・汁物」の４つの基本形態が揃った食事のことです。この４つの形態が揃っているか、日々の食事で確認しながら食べてみましょう。

　ちなみに給食ではこの形態に牛乳（と時々デザート）を加えて栄養バランスを整えていますよ。

　毎食そろえることは難しくても、「お昼はパンだけだったから夜はスープ（汁物）やサラダ（副菜）も食べようかな？」というふうに意識してもらえたら、これからの食生活が変わっていくと思いますよ