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柳沢まちづくり 大豆の会 豆腐作り [2012年01月10日(Tue)]
平成23年12月28日(水)、柳沢地域まちづくり推進委員会の大豆の会では、先日収穫・脱穀した大豆を使って、豆腐を作りました。
一晩水につけた大豆をつぶして、釜で煮、それを漉したものににがりを入れて、型に入れて、固まればできあがりです。
にがりを入れる前の豆乳と、入れた後の豆腐の味は格別でした笑顔
もちろん出来上がった豆腐も、大豆の濃く甘い味がしてとても美味でしたOK
またおからもたくさん出来たので、豆腐に加えてたくさんのお土産つきでした笑い