ソーシャルレジャー
ソーシャルレジャー(社会的貢献+レジャー)in嬉野
こんにゃく畑周辺の熊笹伐採
県内外の若者が集まり矢下(やおろし)地区
村おこしとして「結びの市」を開催。
名古屋・奈良市の若者が住み込みで地域のスタッフと
して力を注ぎ込む場所でこんにゃく祭りを開催する。
地域のこんにゃく畑周辺の熊笹伐採に2時間の汗を流す。
本日の「こんにゃく御膳」有機栽培の農産物を使用。
シェフ自慢のこんにゃく料理。楽しい時間を過す。
この地方ならではの杵付きこんにゃくつくり
3年もののこんにゃくいもを茹で皮を取ったいもを杵で
すりつぶす。木灰から抽出した灰汁(アク)を混ぜて捏ねる
配合はこの地の知的財産。私の手にその感触をしみこます。
団子状にこね、30分湯がく。本日のお土産として参加者の
食卓に、
こんにゃく畑周辺の熊笹伐採
県内外の若者が集まり矢下(やおろし)地区
村おこしとして「結びの市」を開催。
名古屋・奈良市の若者が住み込みで地域のスタッフと
して力を注ぎ込む場所でこんにゃく祭りを開催する。
地域のこんにゃく畑周辺の熊笹伐採に2時間の汗を流す。
本日の「こんにゃく御膳」有機栽培の農産物を使用。
シェフ自慢のこんにゃく料理。楽しい時間を過す。
この地方ならではの杵付きこんにゃくつくり
3年もののこんにゃくいもを茹で皮を取ったいもを杵で
すりつぶす。木灰から抽出した灰汁(アク)を混ぜて捏ねる
配合はこの地の知的財産。私の手にその感触をしみこます。
団子状にこね、30分湯がく。本日のお土産として参加者の
食卓に、
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