こんにちは。スタッフの鈴木です。

先日「新入荷書籍一覧」をお伝えしました。
今日はそのなかの一冊のブックレビューをお届けします。

「知ってる？やってる？家族みんなで楽・らく食育」

編著者：NPO法人　みんなの食育
発行所：株式会社 日本標準
発　行：2007年3月１5日　

みなさんは「食育」と聞くとどのようなイメージをお持ちでしょうか。
むずかしそう、栄養や成分について勉強しなくてはいけない、そのように感じた方もいるかもしれません。
今回ご紹介する本は、食に関する知識やすぐにはじめられる「食育」の方法が載っています。

この本を書いた NPO法人みんなの食育 は食育の啓発活動・企画・執筆、健康相談、食育講座開講など幅広い活動で食の楽しさと大切さを伝える活動をしている団体です。



●「食べることは大切」
近年、核家族がすすみ、両親共働きや子どもは塾や習い事と、それぞれ各々のスケジュールで生活するようになり、家族そろっての食事がままならなくなりました。
それにより、家庭の味や年中行事の作法など、食に関する知識や習慣を「伝えること」のむずかしさを表しています。
また、食卓ではお互いの様子や心の状態などを確認することができます。ただ家族でご飯を食べるだけ、と思うかもしれませんが、食卓は一体感を育て心と心をつないでくれます。ほっとできたり、元気がでたり、心身の安らぐ場でもあるのです。
さらに現代は、お金さえあれば食べたいものがすぐに手に入り、大人も忙しさのあまり「食事は手軽に早く」を優先してしまっている状況です。

●食べ方の基本
１日３食をきちんと食べる、主食＋主菜＋副菜をそろえる、よく噛んで食べる、このような文言は子どものころから何度も聞いてきました。それにはちゃんと理由があって、病気の予防や肥満防止、発達にも関わるのです。そして、楽しく・おいしく・ゆっくり食べることも大切です。

●毎日の食生活へのヒント
１日３食たべることが大事とわかっていても、毎日実践するのは簡単ではありません。とくに朝食はからだ全体に１日のスタートを知らせてくれるものです。朝食を食べないと勉強や仕事に悪影響を及ぼします。そこでまずは「何か食べる・飲む」ことから始めてみましょう。また、毎食の献立を考えるのも簡単なことではありません。そんな時は「給食献立表」を活用してみてください。学校給食は、プロが考えた栄養バランスの整った献立です。また季節に合った献立や、料理の組み合わせ、食材の使い方など、参考になることがたくさん詰まっています。

●やってみよう・行ってみよう
家族で一緒に食卓を囲むことに加えて、家族で一緒に料理をすることも「食育」のひとつです。献立を立てるところから、あとかたづけまで、一連の流れを一緒に経験することで、むずかしさや楽しさを共有できて、食への関心が高まります。他には、野菜や果物の収穫体験も食育の方法として挙げられます。どんなものが、どんなところでいつ作られ、どのようにして実っているのかを知ることができます。

食育に関する知識をたくさんお伝えしましたが、今すぐにみなさんが実践できる食育をひとつお伝えします。
食事のときに「いただきます・ごちそうさまでした」を言うことです。
これも立派な食育ですので、ぜひ実践してください。


こちらは「たがさぽ文庫」新刊図書のコーナーにありますので、いつでもご覧ください。