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2020年01月31日

《風邪をひかない丈夫な身体を作ろう!》


みなさん、こんにちは(^^♪
今年は例年にないほど暖冬で雪が全く降りませんね。
雪がないのでとても過ごしやすいですが、雪不足による影響は様々な箇所で起こっているようです。
雪はあんまり降ってほしくないですが、雪のある寒い冬も必要…?
なんだか複雑な気分の今日この頃です。

さて、先月に引き続き、今月も風邪やウイルス感染の予防に効果のある食材を食事に取り入れ、免疫力を高めていこうという企画を実施しましたので、今月の献立をご紹介したいと思います!

1月29日(水)昼食
・ご飯
・サバの味噌煮
・豆腐きのこあんかけ
・ほうれん草の梅おかか和え
・粕汁

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お知らせのポスターです。

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食事を残されていたお客様に献立の趣旨を説明すると、「だと、もう少し食べてみっか。」と再度食事を口にしていただいたり、「粕汁はもう何年ぶりだな。飲めて良かった。」と久しぶりに口にした料理を味わって召し上がって下さる方もいらっしゃいました。

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暦の上では立春を迎える2月。とはいえ、まだまだ寒さ厳しい季節です。免疫力や抵抗力を高める食べ物をしっかり摂り、体調を整え、健康的に過ごしていきましょう!(^^)!


2020年1月30日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 佐藤 豊太

posted by 伊藤 at 16:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

☆1月おやつデー☆

1月28日におやつデーを行いました。
その様子をご紹介致します。

〜今回のメニュー〜
*ベリーケーキ
*ゆずゼリー
*パンプディング

ゆずゼリーは、ゆずの皮をミキサーにかけ
ゼリー液に混ぜたのでとても香り良く仕上がりました。
パンプディングは、しっとりとしたフレンチトーストの
様な味わいでパンとプリン両方の食感が楽しめます♪

お客様からは、「ゼリーがさっぱりしていて美味しい」
「見た目が綺麗だ」等々…他には、
「カフェらしいメニューで良かった」などと
嬉しいお言葉を頂きました。

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次回は、2月14日(金)にバレンタインデーの行事食を
予定しております。お楽しみに!

2020年1月30日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季

posted by 伊藤 at 16:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2020年01月20日

リアンヴェールの団子挿し〜2階シュッド&エストユニット編〜

リアンヴェール美里では、1月14日、15日の両日に団子挿しを行いました。

今回は2階シュッド&エストユニットで行われた団子挿しの様子を皆様に見ていただきたいと思います。

団子挿しとは会津のお正月の行事で、女の正月(小正月)に行われる行事です。
ミズキの枝に団子を挿して花が咲いたようにし、豊作や家内安全を祈願する行事と言われています。

というわけで、14日には団子丸め、15日には団子挿しを行いました。
お客様も幼少期から行っていたことなので、楽しみにされていたようです。

手には手袋をはめて、準備万端!

では、お願いします。

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昔おこなっていた想い出話に花を咲かせながら、丸めていきます・・・。

あっという間に1日目の作業は終了。


そして2日目。

今度はミズキの枝に団子を挿していきます・・・。

また、想い出話に花を咲かせながら・・・。わいわい・・、がやがや・・。

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こちらも、あっという間に終わってしまいました・・。

そして、完成した飾りと一緒に記念写真。

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2本の飾りは両ユニットに19日まで飾っておきました。

今年も健康第一で楽しく過ごせそうです。


2020年1月20日 社会福祉法人平成会 リアンヴェール美里 小峯


posted by 伊藤 at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 2・3番街(特養)

2020年01月19日

☆スイーツバイキング☆


1月18日(土)に当施設初のイベント『スイーツバイキング』を
ショートステイのお客様を対象に実施致しました!
その様子をご紹介致します。

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今回は、6種類のおやつをご用意させて頂きました。
その中から一人お好きな3種類を選んで頂き、
皆様、大変喜ばれていました。

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お客様からは、「沢山あって選びきれない」「半分ずつ全部食べたい!」「次はいつだ?」
「全部美味しそうだ」「いい時に泊まりに来たなぁ」等々、嬉しいお言葉を頂きました。
職員からも「お店みたい」「私も食べたくなる」等とても好評でした。

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可動式の机を使用し、テーブルの近くまで移動したので、
実物を見ながら悩みに悩んで決めるのも楽しかったとの感想も頂きました♪
皆様、口いっぱいにおやつを召し上がってくださり、とても満足されたようでした。

2月は2階の方、3月は3階方を対象にスイーツバイキングを実施する予定です。
また、後日様子をご紹介致します。お楽しみに(^^♪

2020年1月18日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季

posted by 伊藤 at 16:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2020年01月09日

花見(さくら)新春行事食のご紹介花見(さくら)

あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願い致します。

当施設では、1月9日に今年初の行事食
新春御膳を提供させて頂きました。

その様子をご紹介いたします♪
今回のメニューはこちらです。
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カニご飯や金目鯛の塩焼き等、新春に
ぴったりのメニューにしました。

お客様からは、「こんなに沢山食べられて嬉しい」
「豪華で食べるのがもったいない」「どのおかずも美味しい」と、
お言葉を頂きました。
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皆様、とても良い笑顔で召し上がられていました。
そして、15時のおやつは「寿」の文字が入った練り切です♡
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色鮮やかでお祝いらしいですね(*^-^*)

次回は、1月28日におやつデーを予定しております

本年も皆様にとって良い1年になりますように… ^^) ~~


2020年1月9日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野沙季
posted by 伊藤 at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2020年01月06日

リアンヴェールの日常〜リハビリ課、書初めの巻〜

門松 明けましておめでとうございます 門松

リハビリ課です(*^^*)


新年を迎え、気持ち新たに!!


と、いうわけで…
今回は!!


書初めでございます!(@_@)b




「こんなの簡単だ〜♪」と筆に迷いなき方や、

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「ここに書くのでいいのな!?」と慎重な方。

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「字は体を表す」、「書は人なり」
と、言います。

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まさに…(・∀・)

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「ここがもっとこうで…!」と、妥協はせず(@_@)

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納得されるまで…お付き合いさせていただきました。

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そして、
完成がこちら!!

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本年度もどうぞ、宜しくお願い致します。

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2020年1月6日 社会福祉法人平成会 リアンヴェール美里 リハビリ課職員一同
posted by 伊藤 at 19:00| Comment(0) | TrackBack(0) | リハビリ科

門松おせち料理のご紹介門松

ニュースなどで暖冬と言われたとおり、雪が降っても積もらない年末年始でしたね!
リアンヴェール美里は山のふもとにあるので、施設周辺で降っていても、帰宅途中で道路が乾いている・・・なんでいう事も多々ありますが(;^_^A

さて、今回は、『おせち料理』のご紹介をしたいと思います♪

まずは、元旦の朝食。
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昨年はランチョンマットを準備しましたが、今年はA5サイズのお品書きを作ってみました。
(写真は予備なので無記入ですが、右側の色付きライン部分に、お名前を入れました)
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こんな感じで、プレート盛りにしてお出ししました!

続いてお昼・・・
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お名前を入れた色の部分は、その方の食事形態に合わせて色を変えています。
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改めて写真で見ると、朝・昼で色味が偏っていますね・・・来年への反省( ..)φメモメモ

ちなみに、こちらは元旦のおやつです。お汁粉に入れた餅は、軟らかく噛みきりやすいソフト食のお餅を使いました♪

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次は、1月2日の朝食です。
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「紅白なます」の飾りにイクラを使いましたが、写真だと人参の色に紛れてますね(笑)

通常の勤務体制で盛り付けたのでバタバタしてしまいましたが、皆様「こんなご馳走出して貰って、いつも正月だとなお良いなぁ」「この紙、部屋に飾ってもらうべ」などと、嬉しいお言葉を頂きました(*‘ω‘ *)

お正月気分も少しずつ抜けてきましたが、今週1月9日に予定している新春行事食もお祝い感を楽しんで頂けるように頑張りたいと思います!
また後日、そのご様子をお知らせしますね♪



2020年1月6日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 城取 桂子
posted by 伊藤 at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2020年01月03日

《風邪をひかない丈夫な身体を作ろう!》

みなさん、こんにちは(^^♪
過密日程の忘年会行事も何とか終え、酷使した肝臓を休めている最中ですが、みなさん体調管理の方はいかがでしょうか?風邪やインフルエンザが心配な時期を迎え、より体調管理には注意を払っているかと思います。その対策として先月より、風邪やウイルス感染の予防に効果のある食材を食事に取り入れ、免疫力を高めていこうという企画を開始しましたので、今月の献立をご紹介したいと思います!

12月29日(日)昼食
・ご飯
・蓮根入り鶏つくね
・ほうれん草の煮浸し
・かぼちゃのサラダ
・小松菜の味噌汁
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こんな感じのポスターで内容をお知らせしました!(^^)!
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鶏つくねに蓮根を加えたので、ふわふわで軟らかく食べやすいとの声を多くいただきました。また、ビタミンを多く含む緑黄色野菜を多く使用し、その効用についてお話すると「だったら残さず食べなきゃダメね!」と普段より意識して食事を召し上がって下さる方も多くいらっしゃいました。
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日に日に寒さが増してくる今日このごろ。これからの寒い冬を元気に乗り切るために、毎日の食事に気を付けながら身体の免疫力を高めていきましょう。

2019年12月30日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 佐藤 豊太
posted by 伊藤 at 18:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

12月おやつデー♪

12月27日におやつデーを行いました。
その様子をご紹介致します。
〜今回のメニュー〜
☆ブルーベリーケーキ
☆パンケーキ:りんごジャム添え
☆みかんジュレ

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各ユニットに掲示したポスターです。

今回のパンケーキは一枚一枚フライパンで焼きました。
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盛り付けの様子はこんな感じです。
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お客様からは、「美味しくて舌が抜けそうだ」
「みかんがさっぱりして美味しい」
「おかわりは無いのか?」
「いつも美味しいおやつをありがとう」
等々沢山の嬉しいお言葉を頂けました。

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今年最後のおやつデーも、皆様良い表情で召し上がられていました(o^―^o)
次回の行事食は、1月9日(木)を予定しております。
お楽しみに!!

皆様、よいお年を(^.^)/~~

2019年12月27日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
posted by 伊藤 at 18:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課