社会福祉法人平成会

皆さんこんにちは！
1月2０日に郷土料理の日を実施いたしましたので、
そのご様子をご紹介いたします。
　
《お品書き》
・小浜ちゃんぽん風
・ヒカド
・みかんゼリー



1月は、長崎県の郷土料理を提供させて頂きました(^▽^)/
今回は、「ちゃんぽん」と「ヒカド」について
少しご紹介したいと思います

「小浜ちゃんぽん」とは、　日本３大ちゃんぽんの一つです。
ちゃんぽんの誕生には、いろいろな説があります。
その中でも、明治時代に中華料理店の「四海楼」で誕生したという説が有力だそうです。
店主が中国人留学生のために、安くて栄養たっぷりな料理を・・・
と考えたメニューが、たちまち長崎の中華街に広まったとされています。

「ヒカド」は、江戸時代に渡来した南蛮料理です。ポルトガル語で、「細かく刻む」が語源になっています。



お客様からは、
「全部美味しかったよ！」
「なんだってたくさんあって腹いっぱいだ。」
等のたくさんのお言葉を頂きました!(^^)!



来月の郷土料理の日は2月20日です！
どうぞお楽しみに(*^-^*)