社会福祉法人平成会

こんにちは！
令和4年となり、新たな1年がスタートしました!(^^)!
皆様、年末年始はどのように過ごされましたか？

リアンヴェール美里では、大晦日に年越しそば、
元日と2日にはおせち料理を提供し、
皆様にお正月気分を楽しんで頂きました

本日は「新春」をテーマとして、
今年最初の行事食を提供させて頂きましたので、
そのご様子をお伝えしたいと思います
＜メニュー＞
・赤飯
・赤魚の酒粕漬け焼き
・八幡巻き
・かぶの海老あんかけ
・竹輪ときゅうりのとびっこマヨ和え
・柚子の二色寒天
・すまし汁





今回は「新春行事食」ということで、赤飯や酒粕漬け焼き、八幡巻き等で
普段の献立よりも少し豪華なお祝い感のある内容としました
また、生麩やはじかみ、とびっこ、手まり麩等で彩りを加え、
華やかさも表現しました



柚子の二色寒天は、下に牛乳寒天、上に刻み柚子入れた寒天で二層にし、
さっぱりとした味わいに仕上げることが出来ました(*^^*)










お客様からは、
「こんなご馳走もったいなくて食べられないわよ〜」
「今日は何の日だか分かんないけれどなんだか豪華だね！」
「どれも美味しい！」「酒粕漬けが珍しいね」
「天皇陛下が食べてるのよりも豪華なご馳走じゃないの？！(笑)」　等
たくさんの嬉しいお言葉を頂くことができました！

来月は２月14日に「バレンタイン行事食」を予定しております。
どうぞお楽しみに(^^♪