第一回セミナー報告 [2010年06月28日(Mon)]
第一回 日本スイーツ協会のセミナーのご報告です。
テーマはジューンブライドの6月らしく「ワインとスイーツのマリアージュ」 「ワインもスイーツも、心を豊かにする、もてなしの心が基本」ということで、 1) ワインとスイーツの「食材」としての相性 2) ワインとスイーツの「味覚」の相性 3) ワインとスイーツとのメーキング(補い方)について などを実際の試飲食をしつつ、仁田ソムリエのお話しを伺って学びました。 ■ワインリスト■ 1) ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ 2) 中伊豆ワイナリーブラン 3) プティ・サンタル 2002 ■スイーツリスト■ 1) ゆず羊羹 2) ゆずカステラ 3) 出雲 4) ガトーショコラ 5) メープル・シロップ・シフォン ※スイーツは、「出雲」を除き、本セミナー用に作られたものになります。 添加物の入っているスイーツは、あまりワインとは合わないということで、添加物の入っていないスイーツがラインナップされていました 仁田ソムリエのお話しなど、セミナーの内容に関する詳細は、こちらの「つぶやきのまとめ」をぜひご覧ください! http://togetter.com/li/32051 |