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第一回セミナー報告 [2010年06月28日(Mon)]
第一回 日本スイーツ協会のセミナーのご報告です。

テーマはジューンブライドの6月らしく「ワインとスイーツのマリアージュグラス



「ワインもスイーツも、心を豊かにする、もてなしの心が基本」ということで、

1) ワインとスイーツの「食材」としての相性
2) ワインとスイーツの「味覚」の相性
3) ワインとスイーツとのメーキング(補い方)について


などを実際の試飲食をしつつ、仁田ソムリエのお話しを伺って学びました。

■ワインリスト■
1) ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ
2) 中伊豆ワイナリーブラン
3) プティ・サンタル 2002

■スイーツリスト■
1) ゆず羊羹
2) ゆずカステラ
3) 出雲
4) ガトーショコラ
5) メープル・シロップ・シフォン

※スイーツは、「出雲」を除き、本セミナー用に作られたものになります。
  添加物の入っているスイーツは、あまりワインとは合わないということで、添加物の入っていないスイーツがラインナップされていましたまる




仁田ソムリエのお話しなど、セミナーの内容に関する詳細は、こちらの「つぶやきのまとめ」をぜひご覧ください!笑顔

http://togetter.com/li/32051
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