猛スピードでシカ肉を解体する伝説の罠師の超絶技巧を間近で見せてもらったよレポート／GIGAZINE
人口１１００人の町に来て３年半..."駆除シカ"の廃棄問題に立ち上がった若者３人が『ジビエレストラン』をオープン！「命をいただくことに真摯に向き合っている」／京都／MBS [2023年06月11日（Sun）]
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捕獲されたシカの廃棄問題を知ったことから、シカの食肉加工・販売会社を立ち上げた３人の若者。コロナ禍での厳しい状況を乗り越え、今年６月９日、京都市南区にジビエ料理の店「ナチュラルバル『ＭＥＡＴ ＵＰ』」をオープンしました。
https://www.mbs.jp/4chantv/news/kansai/article/2023/06/095112.shtml |
