鳥獣被害防止やジビエ利活用の取り組み募集 農水省／農業協同組合新聞
ジビエの生食で感染することでどんな感染症のリスクがあるのか？旋毛虫症、E型肝炎、トキソプラズマ症など／YAHOO! [2023年03月12日（Sun）]
|
ジビエ（野生鳥獣の肉）は、農作物被害を起こすシカやイノシシを食肉として有効活用されていますが、ジビエの生食は感染症のリスクとなります。
実際にどのような感染症にかかる可能性があるのか、そして加熱の重要性についてご紹介致します。 https://news.yahoo.co.jp/byline/kutsunasatoshi/20230311-00340636 |
