• もっと見る
« 2023年01月 | Main | 2023年03月»
エゾシカ肉、地産地消へ 北海道・木古内のハンターが函館に加工会社 狩猟場所と加工場が近く鮮度が強み/YAHOO! [2023年02月27日(Mon)]
これまで函館では動きが鈍かったエゾシカ肉の地産地消を目指す取り組みが、始まっている。函館は狩猟場所と加工場が近く鮮度のよい肉を提供できる利点に着目し、地域のハンターが自ら解体や加工を手がけ「函鹿(はこしか)」の名称でブランド化を目指している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/73b78f539d5ff028b593cea86706a2167a0629bb
Posted by NPOスサノオ事務局 at 18:45 | ジビエ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
| 次へ