畑を荒らす厄介者のシカやイノシシ。
捕獲された後、どうなるかご存じですか？
ジビエに活用されるのはおよそ1割。
残りの多くは、処分されるのが現状です。
「せめておいしく頂きたい」
シカの獣害対策に携わりながら、余すことなく活用しようと奮闘する25歳の若き社長を取材しました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230117/k10013951031000.html