日本では基本的に狩猟解禁となる11〜2月は、ジビエの季節（北海道では10〜1月）。
シーズンの到来とともに、農作物への被害防止のため捕獲されたシカやイノシシなどの野生鳥獣肉（ジビエ）の消費拡大を促進すべく、「全国ジビエフェア」が2023年2月28日（火）まで展開されている。
https://tabi-labo.com/304952/wt-gibier-fair-2022