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お取り寄せの野生鳥獣の食肉「ジビエ」の生食で激痛!! 潜伏期間が長く、忘れた頃に…E型肝炎にご用心/zakzak [2022年05月25日(Wed)]
最近は、自宅でさまざまな「お取り寄せグルメ」を楽しめるようになった。いつもと違う食材としては「ジビエ(野生鳥獣の食肉)」も注目されている。野趣あふれる旨味に加え、農村地域での野生動物の被害防止対策にも役立つという。自宅に届いたイノシシやシカの肉をバーベキューで舌鼓を打ちつつ一杯という人もいるだろうが、食べ方を誤ると思わぬ事態につながる。
https://www.zakzak.co.jp/article/20220525-7WY66YEAVBIFDPAEJPJYRCKKAM/
Posted by NPOスサノオ事務局 at 19:18 | ジビエ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
包丁塚で合同魚鳥獣供養祭 諏訪/長野/長野日報 [2022年05月25日(Wed)]
諏訪包友調理師会(石上正治会長)と県調理師会諏訪支部(加藤明博支部長)は24日、諏訪市湖岸通りの石彫公園近くにある包丁塚で合同の魚鳥獣供養祭を行った。食材として活用した魚や鳥、獣に感謝の気持ちをささげ、資源が減少している諏訪湖産のワカサギや川エビの復活を願った。
http://www.nagano-np.co.jp/articles/94043
Posted by NPOスサノオ事務局 at 19:17 | ジビエ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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