長野市ジビエ加工センター、「国産ジビエ認証」取得/日本経済新聞 [2019年08月23日(Fri)]
長野市ジビエ加工センター(長野市)はシカやイノシシなど野生鳥獣のジビエ肉が衛生上安全に加工処理される施設として、国の認証を取得した。農林水産省の「国産ジビエ認証施設」に認証される施設は長野県内では2件目、全国では8件目となる。取得をきっかけに、飲食店などにジビエ肉の販売を始める。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO48928190T20C19A8L31000/ |