神奈川県でありながらも、高齢化、耕作放棄地による獣害や空き家問題に悩む南足柄市。私たちはここで、神奈川県初の女性のみの狩猟法人として、有害鳥獣駆除や狩猟イベント、地域交流活動をしています。 今回、この南足柄市にジビエ処理施設を新設し、ジビエ利活用、更なる地域活性化を目的としプロジェクトを立ち上げました。
https://www.value-press.com/pressrelease/282282

帯広市の自営業飯嶋太朗（もとあき）さん（２９）が企画し、包装もデザインした犬用のおもちゃ「かみひとえ」が札幌の企業から発売された。エゾシカの角を加工した商品で、歯でかんで遊ぶ。犬の歯石を取り除いて口臭を減らし、ストレス解消にも役立つという。
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/598353

町内の飲食店などで、エゾシカ肉を使った料理や加工品が相次ぎ登場している。捕獲された個体をジビエ（野生鳥獣肉）として処理加工する「北海道シュヴルイユ浦臼工場」が稼働し、工場で処理されたシカ肉や加工品を購入する事業者に町が助成を始めたことが後押しになった。エゾシカ丼やエゾシカのジンギスカンなどユニークな一品がお目見えしており、関係者はシカ肉の一層の普及に期待を寄せている。
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/597265

新型コロナウイルス感染症の拡大で大型バスなどによる観光ツアーの開催が難しくなる中、代替となる「着地型ツアー」の商品開発に向けた町観光協会主催のモニターツアーが25日、町内で開かれた。参加したモニター10人は町内の食肉加工施設などを見学し、町特産品の野生イノシシ肉「八溝ししまる」の魅力の一端に触れた。
https://www.shimotsuke.co.jp/articles/-/504914

香川県東かがわ市の五名地区でイノシシ肉の販売などを手掛ける「五色の里」は、イノシシの皮でレザー商品を開発し、高級品として販売している。消費拡大のための新商品として９月から家具店向けに、椅子などに使う革の販売も始めた。肉だけでなく、これまで使い道がなかった皮の活用でイノシシの価値を高め、里山維持につなげる。
https://www.agrinews.co.jp/society/index/27946

革製品の製造販売をする株式会社エイジュクリエイト(本社：広島県東広島市、代表取締役：坂木英樹)は、2021年9月13日よりクラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにて鳥獣被害削減で狩猟された野生動物の皮を有効利用するという「広島ジビエレザープロジェクト」を開始いたしました。
https://www.value-press.com/pressrelease/280769

イノシシ革のオリジナルレザーブランド「ｉｎｏ　ＤＡＴＥ（イーノ伊達）」を手掛ける伊達市農林業振興公社は、事務所や作業場を同市梁川町の梁川総合支所に移した。職員の斎藤知世さん（３６）は「これからも日常生活で使ってもらえる革製品を作っていきたい」と決意を新たにしている。
https://www.minyu-net.com/news/news/FM20210919-656288.php

ここ数年、社会貢献のためSDGsに取り組む企業が増えている。ALSOKグループのALSOK千葉（以下・アルソック）では、地域の有害鳥獣駆除に取り組んでいるだけでなく、食肉加工施設「ジビエ工房茂原」を2020年7月に開設、販売事業を行っている。警備保障会社のイメージが強いアルソックが、なぜジビエ工房を始めたのか？オープンの経緯や事業内容、SDGsを見越したビジョンなどについて取材した。
https://news.mynavi.jp/article/20210916-1974306/

ぐるなびは、飲食店などでの国産野生鳥獣肉（ジビエ）利用拡大を促進し、消費者にジビエの魅力を伝えるため、11月に開催する「全国ジビエフェア」の参加者を募集している。
https://foodfun.jp/archives/15819

■国産ジビエの認証施設とオンラインで結び、プロモーション活動の支援を開始
国内最大級のフード業界向けプラットフォームを運営する、インフォマート<2492>(東1)は2日、外食産業の業界団体である一般社団法人日本フードサービス協会(JF)と連携し、「国産ジビエ認証制度」等の認証を取得した食肉処理施設から全国の飲食店向けに供給される安全安心なジビエの販路拡大とプロモーション活動の支援を開始したと発表。
https://www.zaikei.co.jp/article/20210903/637240.html