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「加齢臭+繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった/大分/goo [2024年02月17日(Sat)]
大分県宇佐市の山間部に、「日本ジビエアカデミー」という研修施設がある。野生のシカやイノシシを捕獲し、食肉とするジビエ(野生鳥獣肉)。政府は農作物の被害(獣害)対策の一環として利用を推進しているが、消費はそれほど伸びていない。その理由を、アカデミー代表の山末成司さん(50)はこう説明する。
https://news.goo.ne.jp/article/47news_reporters/nation/47news_reporters-20240206172059.html
Posted by NPOスサノオ事務局 at 18:50 | ジビエ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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