鳥獣被害防止やジビエ利活用の取り組み募集 農水省／農業協同組合新聞
“豚熱”で数が激減し仕留められず…イノシシの日本三大産地・岐阜県郡上市 伝統のジビエ料理が迎えた危機／nippon.com [2023年03月27日（Mon）]
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イノシシは、最近では名古屋などの町中にも出没することがあり、「害獣」のイメージが強い。しかし、伝統的なジビエ料理に欠かせない存在でもある。イノシシの「日本三大産地」の一つである岐阜県郡上市では、「豚熱」が原因で数が激減し、猟師や飲食店を悩ませている。
https://www.nippon.com/ja/news/fnn20230321500694/ |
