旭川市と猟友会 地元のハンター確保へセミナー開催／北海道／NHK
「余すことなくシカを活かす」ジビエビジネスに挑む若き経営者／京都／NHK [2023年01月17日（Tue）]
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畑を荒らす厄介者のシカやイノシシ。
捕獲された後、どうなるかご存じですか？ ジビエに活用されるのはおよそ1割。 残りの多くは、処分されるのが現状です。 「せめておいしく頂きたい」 シカの獣害対策に携わりながら、余すことなく活用しようと奮闘する25歳の若き社長を取材しました。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230117/k10013951031000.html |
