たんば解体新書 捕獲鳥獣の有効活用#廃棄からの転換 鹿肉をペットフードに/兵庫/神戸新聞 [2023年01月14日(Sat)]
鹿肉を加工したペットフードが、兵庫県丹波篠山市内で相次いで発売されている。鹿肉や猪(しし)肉はジビエ(野生鳥獣の肉)として注目されているものの、害獣として駆除される鹿の肉は、地中へ埋めるなど廃棄されることが多い。「鹿肉はヘルシーで栄養価が高い食材。ペットフードとして、命を少しでも無駄なく使えれば」と関係者らは語る。
https://www.kobe-np.co.jp/news/tanba/202301/0015963202.shtml |