2022年5月、松江市の山あいに、地域で獲れた猪肉をふるまう食事処がオープンしました。「安分亭」（あんぶんてい）です。猪肉を軸に地域振興に取り組む合同会社「弐百円」の代表社員、森脇香奈江さん（41歳）が、店じまいを決めた前店舗を引き継ぐ形で始めました。駆除され、ただ埋められていく夏のイノシシ。人情味と風情がありながら、幕を下ろしていく農家食堂。価値があるのに生かされぬものを「知足安分」（高望みをせずに自分の境遇に満足すること）の精神で見つめなおそうとしています。
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