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イノシシ肉やっと口に 県、出荷承認方針 検査、保冷庫整備など条件／富山／読売新聞 [2021年06月20日（Sun）]
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家畜伝染病「ＣＳＦ（豚熱＝ 豚コレラ）」に感染した野生イノシシが県内でも確認され、２０１９年８月以降、イノシシ肉の出荷自粛エリアが広がり、流通がストップしている。県は、安全なジビエ出荷のための手続きを定め、必要な設備や検査を受けたイノシシ肉の出荷再開を認める方針だ。食肉処理業者や飲食店などからは期待の声が上がっている。
https://www.yomiuri.co.jp/local/toyama/news/20210619-OYTNT50120/ |
