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北海道でジビエ消費拡大、全国の4割超占め断トツ/日本経済新聞 [2019年10月08日(Tue)]
北海道でシカやカモなど野生鳥獣の肉「ジビエ」の消費が広がっている。農林水産省の調査によると、2018年度に道内で利用されたジビエは824トンに上り、全国の4割超を占めた。食材としてのジビエ人気が高まっていることにくわえ、農林水産業に深刻な被害を与える鳥獣駆除の効果が浸透してきた。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO50701140X01C19A0L41000/
Posted by NPOスサノオ事務局 at 19:11 | ジビエ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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