狩女がイノシシ料理店 能登島にオープン/石川/中日新聞 [2018年10月30日(Tue)]
処理事業所と協力「魅力ある食材」
イノシシ料理を味わえる専門店「味処 狩女(かりじょ)の里」が七尾市能登島須曽町にオープンした。店の企画、運営を担う狩猟に関する任意団体「狩女の会」(七尾市)の長田富士子さん(48)=穴水町=は「イノシシ肉のおいしさを味わい、臭いや硬いといった悪い印象を取り払ってほしい」と話す。 http://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20181030/CK2018103002000051.html |