ニーハオ、中華バイキング [2010年02月27日(Sat)]
いよいよ、この日がやってきました。
中華バイキング、当日。 本格中華を皆様に召し上がっていただく時が今ここに・・・。 中華料理と言えば、何と言っても餃子! 前日に皮の仕込をして、当日は生地を丸くのばし、あんと包んでいきました。 餃子は2種類。 一つは水餃子。 もう一つは焼き餃子。 水餃子は一般的な皮は薄めでスープで煮こんだのですが、 焼き餃子の方は、皮が肉まんのような厚さで、1つがとても大きな餃子となり、 1つ食べたら十分といったボリュームになりました。 この餃子は、前回のブログで紹介しましたクルーのお母さんのレシピを参考に作ったもの。 そのクルーに食べてもらったところ、「90点!」の高評価が出ました。 「母の味によく似てて、美味しい」との事。 嬉しく思っていたが、水餃子は「95点!」。 「母の味が100点ではないんかい!」と突っ込んでしまいました。 他にも、白玉粉から作り上げ、計量が得意なクルーが餅の重さを1gの誤差なく、 自信を持って作り上げた胡麻団子や、 マンゴー味の杏仁豆腐などをみんなで作りました。 本格中華を喜んでいただけました。 <uemuraのつぶやき> 時間がかなり押してしまい、昼食の時間までに全品揃える事が出来なかった事が反省点。 他にも料理を企画するに当たって、もっともっと楽しみを持って出来たのではないか、と、 考えつつ、今後はもっと楽しんで行けるように進めていこう! no enjoy,no challenge。 staff:uemura |