
きょう10月1日は、「醤油の日」[2019年10月01日(Tue)]
10月1日の「醤油の日」は、醤油関連団体が2003年に制定した日。
その由来は・・・
昔から10月頃に、その年の新穀の大豆や小麦を使ってしょうゆを仕込みました。
また、10月は干支で10番目の「酉(とり)」にあたり、「酉」という字は甕(かめ)の形からできた象形文字なのだそうです。
このかめは醸造物を仕込む容器として使われ、「醤」の字にもこの文字が使われています。
このようにしょうゆときわめて関係の深い10月の1日を、「醤油の日」としました。
その由来は・・・
昔から10月頃に、その年の新穀の大豆や小麦を使ってしょうゆを仕込みました。
また、10月は干支で10番目の「酉(とり)」にあたり、「酉」という字は甕(かめ)の形からできた象形文字なのだそうです。
このかめは醸造物を仕込む容器として使われ、「醤」の字にもこの文字が使われています。
このようにしょうゆときわめて関係の深い10月の1日を、「醤油の日」としました。