2024年04月 (1)
１月２２日のそてつの日常
[2013年01月23日（Wed）]
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今日の昼食は華麗なメニューでした。
1月21日 そてつのレクリエーション
今日はお料理を全品紹介します！
今日はお料理を全品紹介します！
今日のお魚セレクトは… 下のAとBからのセレクトです。 A：鰯の梅煮 B：豚肉のアップルソース焼き そてつでは毎日実際の料理を見てからお好みを決めていただいています。  A：鰯の梅煮 をセレクトした方  B：豚肉のアップルソース焼き をセレクトした方  鰯の梅煮 … 鰯の青魚特有の臭みを抑えて旨味を引き出すために手作りの梅干しを入れて煮ました。  豚肉のアップルソース焼き … 豚肉をおろしりんごと醤油で焼き上げました。柔らかく食べていただけます。  ごはん … 大きなお釜で炊きあげました。  かぶの信田煮 … 柔らかく口の中で溶ろけます。  きゅうりのわさび和え … シャキシャキ＋ピリッ！と爽やかな一品  お味噌汁 … かわいいお麩がアクセント！
そてつ10周年記念講演 第1弾 好評開催しました。
介護アドバイザー 大塚 洋 講師による「家庭でできる介護技術（基礎編）」の勉強会が平成25年1月18日（金）の夜と1月19日（土）の午前中にそてつ研修センターで実施されました。
今回の企画は実際にご家庭で在宅介護をされているご家族や一般の方々に多くご参加いただき、盛り上がりの中、各２時間の研修講演が熱気とともに進みました。 座学での基礎講義に加え、介護実技指導もマンツーマン実施いただきました。   1日目と２日目の座学基礎講義。 「立ち上がりの自立法と介助法」を自立支援の立場から解りやすく分析し講義いただくと参加者からは“へ～”  “ほ～” と感嘆の声が…  立ち上がりの動作分析を実際に再現してみます。 身体の重心移動を実感するのは自分の身体で   椅子や車いすからの移乗もマンツーマンで指導いただきました。  入浴についても浴槽の浮力を解説いただきながら、実際に研修センターそてつの研修用入浴施設を使いながら質疑応答いただきました。  ２日目の特別メニューとして「人間ホッカイロ体験」 これぞ手当ですね。 参加の皆様からは、「話を聞く講演や介護講義はあるけれども実際に自分の身体で学ばせていただく機会はなかなか無いので、非常に勉強になる」とのお話しもいただきました。 第2弾 ＳＡＳ睡眠時無呼吸症候群 の講演は2月17日（日）１３：００～１５：００ 第3弾 年をとっても認知症になっても自分らしく の講演は3月17日（日）１０：００～１２：００ に予定しています。  掲示はデイの方が書いてくださいました。 
今日の主菜は香ばしさで食欲をそそります。
1月17日の昼食紹介
そてつ新年会Part１
今日はそてつの新年会 第1弾です。
所長の  乾杯に合わせて鍋を囲みました。 もちろん乾杯は （ノンアルコール、カロリーフリーの優等生） 鍋は厨房でコトコト煮込んで仕込みしました。  仕上げは皆様の  腕の見せ所各テーブルで仕上げます。もちろん鍋の締めは“雑炊” 気になるお鍋の中身は？  帆立、鶏肉、鱈、鶏団子、焼き豆腐、しいたけ、白菜、春菊、葱、人参、マロニー … まだあったかもしれません？？？ もずく酢、キウィフルーツが華を添えました。 次回は20日の日曜日です。 お鍋の味が中華風になり、締めがラーメンになるという噂も… 確かめたい方はそてつへGO！
アジな！ 昼食！
今日の昼食は粋でアジなメニューです
お魚を召し上がりたい方は… Ａ：鰯のソテー レモンおろしソース   ・鰯（イワシ）は軽く衣をまとわせ、カラッとソテー。 レモンと大根おろしの和風ソースでさっぱり感＋鰯の脂や旨味も  お肉をガッツリと召し上がりたい方は・・・ Ｂ：鶏肉の竜田揚げ   ・男の昼食！といえばから揚げですが、竜田揚げになると女性ファンも急増しますよね。 カリカリの衣とジューシーなチキン まいう～です。主菜をお供するのは？ ・ごはん ・回鍋肉（ホイコーロー） ・もろきゅう ・かきたま汁 ・お漬物  ・回鍋肉は主菜を圧倒する美味しさとボリュームでした。 男性のお客様から「今日のメニューは美味しさとボリュームで主菜が３つあるようだった！」とお褒めの言葉をいただきました。
そてつに餅花登場
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カレイです。
