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最新記事
今年もありがとうございました。 [2012年12月31日(Mon)]
こんにちは。

今年もあっという間に終わってしまいます。
みなさんにとって今年はどんな年だったでしょうか。
そてつの一年も色々ありました。
楽しいこと、悲しいこと、うれしいこと、
ほんとに色々な事がありました。



IMG_1112.JPG


結果、
やっぱり今年も良い1年でした。
来年もよろしくお願いいたします。





年末 餅つき大会 開催 [2012年12月28日(Fri)]
12月28日金曜日 今日は強力な助っ人 TAKASHI を迎えてお客様とのコラボレーションで餅つき大会を開催しました。
イケメンの登場に女性陣の気合はグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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八幡神社のお浄め鉢巻き姿の 強力助人TAKASHI

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ベテラン反し手の指導で餅つきは進みます。

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ベテラン男性陣も負けじと参戦パンチ 熟年の技が冴えますぴかぴか(新しい)

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美味しいお餅が2升臼で3臼も完成exclamation×2

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後ろではお供え餅と3色の餅を大量生産exclamation&question

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完成exclamation×2 みんなで美味しくいただきました。
今日のお料理は「そてつ一番人気」メニューです。 [2012年12月28日(Fri)]
12月28日(金曜日)のお昼紹介です。

お魚をセレクトされた方!
A:金目鯛の煮付け
お肉をセレクトされた方は?
B:鶏のささみフライ
・ごはん
・はんぺん汁
・帆立とカブの炊き合わせ
・いんげんのピーナツ和え
・漬物


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A:金目鯛の煮付け

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B:鶏のささみフライ

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☆金目鯛の煮付けは「そてつで一番人気」のメニューです。

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☆プリプリのささみにサクサクの衣をつけました。
年末のそてつは季節感のあるレクリエーションがいっぱい [2012年12月27日(Thu)]
12月27日のそてつでは・・・
年末という事で 「おせち料理」 を題材に皆で美味しいおせち料理の組み合わせを考えました。


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⇑ おせち料理素材の由来を資料確認する今日の先生 
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⇑ 解説も大好評! 時々お客様のベテラン教授が追加解説していただけます。

午後は手作りの歌のカルタで大盛り上がり
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15時には今年の締めくくりとなる誕生会を開催カメラ
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今日の一番人気はスタミナたっぷりの新メニュー! [2012年12月27日(Thu)]
今日のお肉メニューはスタミナたっぷりの新メニューでした!!
お客様の評判も良く、セレクトは圧倒的に肉メニューパンチ
スタミナランチで寒さを吹っ飛ばせダッシュ(走り出すさま)

・肉メニュー:豚肉と大根の塩にんにく炒め
・魚メニュー:生鮭のムニエル
・里芋ごはん
・人参と油揚の胡麻和え
・筍の土佐煮
・お新香

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スタミナいっぱいお肉のお昼

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旬の食材 魚のお昼

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大人気! 豚肉と大根の塩にんにく炒め

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生鮭は脂がたっぷりでマヨネーズソースと相性ピッタリ

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里芋ごはんは桜えびの出汁が香ばしさを引き立てます。
そてつのクリスマス [2012年12月27日(Thu)]
12月25日 そてつのクリスマスクリスマスにはマジシャンの方々が来てくれました。

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お2人でBGMにのせて、鏡を消してしまったり…

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レコードを消してしまったり…

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定番です!! と大きなカードマジックを魅せていただいたり…

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最大の魅せ場は…  鳩 が登場!! ひらめき 
平和の使者が来てくれたので来年のそてつの皆さんも幸せ間違いなし揺れるハートグッド(上向き矢印)


マジシャンの先生にマジックを伝授いただき、お客様の掌の中にもクリスマスが咲きました。
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お正月料理を先取り? [2012年12月26日(Wed)]
今年も残るところ1週間を切りました。
お正月料理を先取りの2品が今日のメニュー。
今日はお料理の由来を調べてみました。

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A : 赤魚の煮付けのお昼御膳

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B:松風焼きのお昼御膳
 
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赤魚って?
「赤魚」は、カサゴ科の「メヌケ」または「あこう鯛」の仲間の呼称です。
味が良く、赤色が鮮やかでお祝いに最適であることから冠婚料理に使われる事が多いそうです。
日本で獲れる高級魚のメヌケやアコウダイの近似種で、主に流通している魚はベーリング海やアラスカで獲れるアラスカメヌケ、北大西洋で獲れるモトアカウオ、チヒロアカウオが多いそうです。
脂質が少ないので白身魚の中でも淡白で煮付けが美味しい魚です。

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松風焼 とは? 
名前の由来:「松風」は能の「松風」というお話に由来しているそうです。
昔、平安の時代に在原行平(ありはらのゆきひら)という男性が松風という娘と須磨の浦(すまのうら)という場所で恋に落ちました。ところが行平は都に帰らなければならなくなりました。松風は行平がもう帰ってはこないと知りながら、須磨の浦の浜辺で一本の 松の木を行平だと自分に言い聞かせ踊り続けました。この様子を「松風(待つ風) ばかりで浦さびし」と表現しました。
松風焼という料理ですが、表面はケシの実や青海苔で飾ってありますが、裏には何も付いておらず寂しいので、「裏(浦)がさびしい=「松風」」と命名されました。
どうしてお正月料理なのにそんなに寂しい由来の料理を食べるのでしょうか?
それは「裏が無い」=「かくし事がなく正直な様子」を表すから、 今年一年、悪い事をせず、まっすぐに生きてゆきましょうという願いが込められているそうです。

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今日は他に ⇑写真の里芋とえびあんかけ、春菊とピーナツ和え、とろろ昆布汁、ごはん、お漬物が脇を固めました。

お客様には赤魚の煮付けが好評だったようです。


今日は クリスマスランチ !! [2012年12月25日(Tue)]
今日はお楽しみ!! クリスマスランチプレート P1150647a.jpg ☆皆さん! 何種類あるでしょうか? チキンソテー、スパゲティ、たまごサラダ、ハム&チーズ&おくら、サーモンソテー、オニオンリング、リンゴ煮・・・ P1150649a.jpg レストランエビピラフ が脇を固めます。 P1150650a.jpg 喫茶店コーンポタージュが華を添えます。 ビールお好きなドリンクで乾杯してお食事スタート! 皆様、“こんないろいろな物の載ったお皿で食事をすると楽しくて思わず箸が進むね!!”と盛り上がっていました。
今日の食事は季節の香り満点の昼食です。 [2012年12月20日(Thu)]
今日の昼食は…?
A:白身魚(鱈)の菜種焼き
B:すきやき風煮
・ごはん
・みそ汁
・さつま芋とレーズンのレモン煮
・かぶの甘酢和え
・漬物

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A:白身魚(鱈)の菜種焼き を選んだ方は

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B:すきやき風煮 を選んだ方は

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☆冬は抜群に美味しい鱈がほうれん草の衣を纏いました。

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☆寒い冬はすきやきが一番!!

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※今日は冬になると誘惑されるサツマイモをカメラ
今日の昼食は定番人気メニューです。 [2012年12月18日(Tue)]
そてつの今日のお昼ご飯は…?
定食では不動の人気メニューです。
A:アジフライ
B:鶏の照り焼き
・ごはん
・コンソメスープ
・大根と油揚煮
・ポテトサラダ
・漬物
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A:アジフライ定食
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B:鶏の照り焼き御膳
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サクサクの衣をまとった鰺をアジわって下さい。
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鶏肉の旨味を生かすのは照り焼きが一番!!
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※今日は人気のサイドメニュー「大根と油揚煮」をカメラ 思わずご飯に載っけたくなる逸品です。

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