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最新記事
4月13日の献立 [2013年04月13日(Sat)]

〜本日のお食事〜
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A 照焼きハンバーグ
B 鰤の照焼き

ごはん
パイナップル
漬物
里芋昆布煮
おくらとなめたけ和え


手打ちうどんの日 [2013年04月11日(Thu)]
皆さんこんにちわ

今日のそてつは朝からお母さんたちがせっせせっせと
何やら忙しそうに働いています

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そうです
今日は「うどんの日」

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器用に麺棒をあやつり、生地を伸ばす姿に
「昔はどの家でもやったのよ」という言葉に説得力があります。

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包丁さばきもお見事!

厨房さん 後はよろしくお願いします黒ハート











今日はチョコバイキング2日目 [2013年02月14日(Thu)]
今日のそてつのおやつは…exclamation&question “チョコバイキング” 
3種類の中から2種類のセレクトexclamation×2


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お昼のメニューもご紹介
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A:鰤大根

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B:焼鳥

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南瓜のいとこ煮
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もやしのおかか和え

ごはん、すまし汁、漬物



今日の昼食は華麗なメニューでした。 [2013年01月22日(Tue)]
今日の昼食は華麗??? すみませんふらふらカレイです。

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A:カレイのピカタ : 柔らかくカレイに卵の衣をまとわせました。

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B:蒸し豚 : 豚ヒレ肉に下味を充分に染み込ませてじっくり蒸し上げゴマソースをかけました。

Aをセレクトした方は?
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Bをセレクトした方は?
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皆さん、昼食後にTVで沖縄料理で豚料理を見ながらAでよかった! Bが良かった! と盛り上がっていました。
明日の昼食も楽しみですね。
今日はお料理を全品紹介します! [2013年01月21日(Mon)]
今日はお料理を全品紹介します!
今日のお魚セレクトは… 下のAとBからのセレクトです。
A:鰯の梅煮
B:豚肉のアップルソース焼き
そてつでは毎日実際の料理を見てからお好みを決めていただいています。

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A:鰯の梅煮 をセレクトした方

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B:豚肉のアップルソース焼き をセレクトした方

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鰯の梅煮 … 鰯の青魚特有の臭みを抑えて旨味を引き出すために手作りの梅干しを入れて煮ました。P1160390a.jpg
豚肉のアップルソース焼き … 豚肉をおろしりんごと醤油で焼き上げました。柔らかく食べていただけます。
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ごはん … 大きなお釜で炊きあげました。
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かぶの信田煮 … 柔らかく口の中で溶ろけます。
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きゅうりのわさび和え … シャキシャキ+ピリッ!と爽やかな一品
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お味噌汁 … かわいいお麩がアクセント!

今日の主菜は香ばしさで食欲をそそります。 [2013年01月18日(Fri)]
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A:かじきのピリ辛焼き
 脂ののったカジキマグロがピリ辛のソースと合わせてジューシーさを増して大好評

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B:牛肉の野菜炒め
 牛肉と野菜を炒めている時の音と香りは食欲を掻き立てますね。

その他のメニューは・・・
◎わかめごはん … これで明日から皆さん「髪黒々?」
◎切り干し大根の炒り炒め … 冬は切り干し大根が美味しいですよね。炒り炒めしました。
◎白菜の梅肉和え … 口直しは梅の酸味でさっぱりと
◎キウィフルーツ
◎漬物



1月17日の昼食紹介 [2013年01月17日(Thu)]
A:金目の煮付け
B:ロールキャベツ
・ごはん
・干瓢の煮物
・スパゲティサラダ
・オレンジ or キウィフルーツ
・漬物
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・金目の煮付けは大人気メニュー
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・ロールキャベツは箸で簡単にほぐれる程、じっくりと煮込んで柔らかく
アジな! 昼食! [2013年01月15日(Tue)]
今日の昼食は粋でアジなメニューですexclamation×2

お魚を召し上がりたい方は…
A:鰯のソテー レモンおろしソース
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・鰯(イワシ)は軽く衣をまとわせ、カラッとソテー。 
 レモンと大根おろしの和風ソースでさっぱり感+鰯の脂や旨味も手(チョキ)


お肉をガッツリと召し上がりたい方は・・・
B:鶏肉の竜田揚げ
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・男の昼食!といえばから揚げですが、竜田揚げになると女性ファンも急増しますよね。
 カリカリの衣とジューシーなチキンexclamation×2 まいう〜です。

主菜をお供するのは?
・ごはん
・回鍋肉(ホイコーロー)
・もろきゅう
・かきたま汁
・お漬物

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・回鍋肉は主菜を圧倒する美味しさとボリュームでした。

男性のお客様から「今日のメニューは美味しさとボリュームで主菜が3つあるようだった!」とお褒めの言葉をいただきました。
今日は月に一度の「優勝ランチ」の日!! [2013年01月11日(Fri)]
今日のお昼ご飯は11月の曜日対抗優勝チームの「優勝ランチ」

メインは大好評exclamation×2の豪華海鮮丼
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マグロ、サーモン、甘えびがテンコ盛り

セレクトメニューは!
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角煮カツ か…
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白身魚フライ

それぞれセレクトと組み合わせると
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フルーツ盛りもキウイ&オレンジ&バナナ
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皆さんそれぞれのメニューにボリュームがあり豪華でしたので、食べ過ぎて満腹だったそうです。
次回もご期待exclamation×2
今日は舞台裏をご紹介! [2013年01月10日(Thu)]
オーブンから???
鶏のつくね焼きが空腹を誘う香りとともに焼きあがりました。

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炊きあがったご飯にもゆかりが加えられます。
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A:鯖の煮付け
B:鶏のつくね焼き
・ゆかりごはん
・お麩の煮物
・貝柱のサラダ
・かきたま汁
・お漬物
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A:脂ののった鯖を甘めに煮ました。
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B:1個1コ手作りのつくねです。 そてつならではの味です。
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身体を芯から温めるかきたま汁
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お麩の煮物は上品に煮えました。
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