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2023年02月05日

オゴノリング 究極の手前みそづくり!!

日時:2月5日(日)9:30〜11:30
場所:津田公民館
参加者:10組18名(うち親子2組)
講師:農事組合法人 みのりの里講武 中島先生

オゴノリング大豆の集大成!味噌づくりを行いました!
今回は場所の都合もあり、約3日間かけての作業です。

煮る前日から水につけておくと…
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約2倍の大きさになりますひらめき

イベント前日に鍋でコトコト…約2時間ほど煮ます。
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アクがすごくてとるのも大変あせあせ(飛び散る汗)
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子ども理事長も前日からお手伝いグッド(上向き矢印)
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柔らかく煮えましたexclamation

一旦持ち帰って冷ましてまた明日…揺れるハート

そしていよいよ当日です!

はじめにそれぞれの自己紹介、そのあと今回使用する大豆がどのようにしてできたのかを知っていただく「大豆ものがたり2022」の紙芝居を聞いていただきました!328706597_726461895817534_5510867477532654647_n.jpg

子ども三役もしっかりお手伝いわーい(嬉しい顔)

講師の中島先生の紹介やみのりの里についての話の後、いよいよ味噌づくり!

大豆・麹・塩をまぜまぜ…
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小さなおててがいっぱいハートたち(複数ハート)

次に種味噌を溶かした種水を入れていきます
いい香り~黒ハート
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そして又混ぜ混ぜ
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混ざったらミンサーにかけます
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子ども事務局長も真剣です!おててがムチムチ…笑

ミンサーを待っている間茹でた大豆を食べていただいたりもしましたよわーい(嬉しい顔)

ミンサーにかけた味噌を丸めて空気を抜いて詰めていきます
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最後にラップをして塩で重しをして蓋をしめる
新聞紙でぐるぐる巻きにしてナイロン袋に入れて口を閉じる
これで完成!
最後に先生から注意事項を話していただき、後片付けをして終了!
「あっという間にできちゃった〜!」と驚きの声もー(長音記号2)

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後片付けも皆さんにご協力していただきましたグッド(上向き矢印)

最後に集合写真をカチンコ
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2年ぶりの究極の手前みそづくり。
昨年度の大豆の不作の事もあり、味噌づくりまでたどり着けるかどうか
ドキドキの1年でしたが、皆さんと無事開催できたことに感謝しかありません。

柏木師匠やイベントに参加してくださった皆さんと作り上げてきた大豆…
ここに来るまでの過程を思うと感動しかありませんぴかぴか(新しい)

世界に一つしかない、どこにも売っていない特別なお味噌です!


おいしいお味噌になりますように黒ハート
だんだん~るんるん


※中国新聞様、毎日新聞様にも取材に来ていただきました!




posted by 認定NPO法人自然再生センター at 17:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■オゴノリング大作戦