日時：2月21日（日）10〜12時

参加者：15名

オゴノリング大作戦の集大成、味噌作りを行いました。

味噌づくりは2日間かけて…

今回は大根島伝統のレシピです

大豆を1日たっぷりの水に浸しておきます。

最初はこんな感じ

生の大豆と比べると、約2〜2.5倍に膨らみます

これを2時間程度グラグラと煮ます

途中堅さを確認しながら味見

ふっくらホクホクで美味しい

ゆであがったら、ざるに上げて人肌の温度になるまで冷まします

さあ、開始時間になりました！

自己紹介をしてから、まずはオゴノリング大作戦の説明から

｢オゴノリは取ったら何に使いますか？｣

｢肥料！｣「寒天の材料！」畑部の皆様は即答です

暑い日や寒い日の活動を振り返るスライドでは皆様しみじみと思い返しています。

味噌作りスタート

まずは麹と塩を混ぜて塊を崩しながら粉々にします。

｢触るとあったか〜い、気持ちいい〜｣腕をずぼーっと入れている姿も

麹が活発に生きてる証拠です

五感を使いながら次世代の面々もしっかりこねこね

｢麹と塩だけでも酒のつまみになるね…｣

こちらは大人な会話…

今度試そうかな

手を動かしている間に、畑部の皆さんにインタビュー

Q.1年間の中で何が一番印象に残っていますか？

A.「夏の草取りかな〜！暑かった〜でもそうしてできた大豆を味噌にしているって感慨深い…まるでわが子のような大豆です」

「今この瞬間！そして食べるのが本当に待ち遠しい。知り合いにもオゴノリングの取り組みを紹介して、少し分けようと思っています」

煮た大豆を加えて再度こねこね

その後、味噌くり機で味噌をミンチのように加工します。

棒で上からギュッギュッギュ

｢あとどのくらい？｣

｢もう少し〜｣

｢あと何グラム？？｣

｢わからな〜い｣

というやりとりはご愛嬌

報道の方も一緒に体験

「思ったより力が要りますね〜」

その後、空気が入らないように各自の容器に敷き詰めます。

｢ぎゅ〜ぎゅ〜力がいるね｣

｢これが我が家スタイルの味噌になるのか｣

皆様おいしくなるように頑張って密封させます。

計30�sの手前みそが完成

これから各家庭で熟成されていきます。

熟成のコツは…

だそうです。

う〜ん、ふたを開けるのを我慢できるかな

｢この季節に採れた物を、この季節に食する事が四季を感じる上では重要ですね｣

今では買い物に行けば簡単に買えますが、

自然の営み、循環を感じながら生活するのはとても豊かなこと。

このお味噌も、きっと買えないお味になるのではないでしょうか。

本日も取材いただきありがとうございました。

緊張しながら、次世代が取材に答えてくれました。

■NHK松江放送局→本日18：45〜（中国地方版）、2/2218：00〜（島根県版）
■BSS放送→本日夕方のニュース
■毎日新聞→明日の朝刊、動画記事も！↓↓↓
記者さんの初動画記事だそうです
https://mainichi.jp/articles/20210221/k00/00m/040/185000c?fbclid=IwAR05pf9S_SBdqojNy3Z-colEtbYsfOPG3nNL4aTaIqY7pJBtIdH5jA5N51Q

畑部員の男子も、ブログを書いてくれました

ぜひご覧ください

2月7日（日）9：00〜

参加者：8名

畑部の皆様と大豆の脱穀を行いました。

当初は怪しい雲行きでしたが、参加者の皆様の日頃の行いが良いためか

最後まで雨が降ることなく作業が出来ました

枝と豆を分ける方法として2種類の方法があります。

�@叩いて豆を出す原始的なやりかた

　　楽しんでやるにはもってこい

　　会話も弾ませながら、みんなでバンバン

�A脱穀機で分離させる最新式のやりかた（笑）

　　足を動かしながら枝を動かすのは少し慣れがいります。

　　明日は太股が筋肉痛かな･･･

さらに送風機を使って皮と豆を分離させます。

重い豆は下に落ち、皮などは奥に飛んでいく仕組みになるほどという感じ

取り切れなかった豆は鳥たちのエサとしてまた自然の循環に一役買います。

一息ついて、お芋のもぐもぐタイム

安納いもと紅はるかを食べ比べ、どっちもおいしく甲乙つけがたい

｢最近はSDGSと叫ばれてるが、わしらはずっと前から

資源を無駄にすることなく農業しちょったよ。｣

と循環型の資源利用についてのお話が聞けました。

きれいに仕分けをして、合計11.5�sの大豆が採れました。

　・大根島（オゴノリ区）：3�s

　・大根島（非オゴノリ区）：1.5�s

　・上乃木：7�s（上記とは条件別）

オゴノリをまいた畑とそうでない畑では、収穫量もさることながら

大豆の色合いや出来ばえにも違いがありビックリ

非オゴノリ区の大豆には栄養の少なそうな豆が多かったかな。

ご指導いただいた方や次世代の頑張りにより、スムーズに終えました。

次回はオゴノリング大作戦の集大成、今日の大豆を使っての味噌作りです

冬の晴れ間

今年最後の畑部活動を行いました

日時：2020年12月27日（日）10〜12時

場所：大根島　オゴノリング農場　大豆畑

参加人数：13名

オゴノリング農場の大豆は約100本。

ソーラーパネルの下に紐を張って干していきます

みんなも一生懸命お手伝い

そのうち、昨日水草畑で収穫した大豆も到着

どんどん干していきますよ

ブルーシートに落ちた大豆も目を皿のようにして拾い集めます

（カメラに気づくとと必ず変顔）

今日もふかし芋がご褒美

「やっぱり自分たちで作ったお芋はおいしいな」

「今年は焼き芋にはまっちゃいました」

「おかわり」

今年1年を振り返って、

Q.一番大変だったのは？

A.夏の草刈り！

Q.一番楽しかったのは？

A.枝豆の収穫！

Q.今日の大豆で何が作りたいですか？

A.味噌！！

部員の皆さんとは年間で10回以上、一緒に畑で活動してきました

オゴノリングの輪も、太く強くなった1年でした。

11月7日（土）　少雨
松徳学院高等学校社会福祉員会（高2、１）生徒11名＋5名
この日の中海は幻想的でした。

晴れの日だけではなく、雨の日も風がなければ漁師さんはカッパをきて中海にGO
そんな貴重な体験を私たちもカッパをきてオゴノリ刈りです。

また、今日は「輝けミライの私！山陰ガールズプロジェクト」※の一環の活動です。

※科学技術振興機構「女子中高生の理系進路選択支援プログラム」の採択事業として米子高専が島根大学、松江高専とともに進めているプロジェクトのこと。

今日もこんなに、とれました。これをトラックに積んで漁師さんが畑に運んでくださいます






梶田校長先生もカッパを着て頑張っておられますね











そして、ここ枝豆畑の近くに池があります。
生き物がいるか？！





大根島は、ご存じかと思いますが淡水レンズといって地下水が島の中にたまっています。そこから湧いている水です。昔はこの水を回りが田んぼだたので使っていました。



ここで、何かあたらしい企画ができればいいなぁ〜

お味は、どんな出したでしょうか？！

野津先生〜。。。。
後日、写真とともに「味が濃ゆいと我が家で好評です」と感想をいただきました！

今年は2日間連続でオゴノリング農場の大収穫祭を行いましたよ

1日目→さつま芋祭り

2日目→えだまめ祭り

まずはさつま芋祭りから

日時：2020年10月24日（土）9：30〜11：30
場所：大根島　大塚山近くの畑

参加人数：20名（スタッフ含）

昨年参加した親子さんが今年も来てくれたり、はじめましての親子さんもいらっしゃいました

今日もオゴノリング大作戦のかみしばいをして・・・

みなさんオゴノリを初めて見る方が多かったようす

よーし

掘るぞ

「見てみて〜大きいのあった」

「わあ幼虫だ」

「これは何の穴？何が芋をかじっているの？」「のねずみですよ」

畑にはお芋だけでなく、いろいろな生き物の営みが見えてきます

最終的に、この畑で412�sのお芋を収穫しました

ミニゲーム『おおきなおいも選手権』では、昨年の覇者が二連覇

おめでとう

賞品にはオゴノリを田んぼに使用した鳥取県日南町の海藻米『海と天地のめぐみ米』も

みんなでハイ、チーズ

2日目→えだまめ祭り
日時：2020年10月25日（日）9：30〜11：00
場所：大根島　何連岬近くの畑

参加人数：25名（スタッフ含む）

さあ2日目

今日もオゴノリング大作戦のかみしばいをしてから…

よお〜し、収穫するぞ〜

「こりゃもう”枝”じゃなくて”木”だ」

「オゴノリをまいているほうが実が多い気がする」

「うんしょ」

収穫のあとは販売できるように剪定も一緒に

皆さんと輪になると、いろんな話で盛り上がります

そして今日のミニゲームは…『えだまめ早むしり選手権』

よぉ〜い、ドン

子供も大人も夢中で豆をむしります

「がんばれ〜」

こちらの親子さんが優勝

今日も鳥取県日南町の海藻米『海と天地の恵み米』も賞品に

今日は全部で約300本を収穫

これで今年の収穫祭は終了

皆さんは「収穫して」「食べて」オゴノリングの一員です

さああ、さつま芋もえだまめもこれからどんどん販売していきます

皆様ぜひ「買って」「食べて」オゴノリングの一員になってください

今の事務所はこんな感じ

めっきり涼しくなって朝晩は寒いくらい

シルバーウィークにオゴノリング農場さつま芋畑で”芋づる”収穫しました

日時：2020年9月20日（日）9：00〜10：00

場所：大根島　さつま芋畑

参加人数：11名（畑部部員）

さて、今日のメイン”芋づる”

皆さんは食べたことありますか

芋のつるから生えている茎は、食べることができるんです

（芋茎なのに、芋づるって言うのはなんででしょう）

畝間にのびてきているつるを

えいっ　と引っぺがして、

生えている茎を手でポキポキ折って収穫

かんたーん

収穫中に、インターンシップ生は畑部師匠にインタビュー

青空の下、しっかりお話聞けたでしょうか

約一時間でどっさりとれました

一部は参加者の皆さんのお土産に

今回初参加最年少の彼女

その晩、さっそく料理された方も

写真：じん&shifomaro日記

おいしそう

シャキシャキした食感がたまらないんです

収穫した芋づるは、センター1階の天神キッチンさんでも1束100円で販売中

ぜひ皆さんもいかがでしょうか

今日のことを、畑部員男子がブログにアップしてくれました
こちらもぜひご覧ください

・じん&shifomaro日記

・ゆたの日記

体験だけでなく、毎回発信もしてくれています

オゴノリングの輪が確実に広がっています

ちなみに…

えだまめ畑に行くと、さやがついていました

あともう少しで収穫かな

オゴノリングえだまめ農場で草取りをしました

日時：2020年8月23日（日）8：00〜10：00
場所：大根島　オゴノリング農場（えだまめ）

参加者：畑部員6名　その他2名

前回みなさんと草取りをしたのは7月19日。

間で何度かは手入れをしていましたが…

こんな状態に

夏は雑草が一番げんき

今回はインターンシップに来ている大学生と、そのお母さまも来てくださりました

さっそく草取りスタート

しゃがむと大人がすっぽりと隠れるくらい草丈が高くなっています
（草の中に麦わら帽子が見えますでしょうか…）

枝をよく見ると…花が

ここに豆がつきます

鎌の音があちこちで聞こえてきます。

間で少し休憩

そこでまたまた『オゴノリング紙芝居』の登場

オゴノリング大作戦について→プロジェクトリーダーから

大根島とオゴノリについて→畑部師匠から

インターンシップ生は素早くメモをとっていました

さすが〜

草取りを再開してしばらくすると、

ゴロゴロ、ゴロゴロ…ポツ、ポツ…

「こりゃあ、恵みの雨だわ〜」

お日様と雨と畑と中海とみなさんと。

ソーラーパネルの下で雨宿りしながら、しばし雨の音に耳を傾けました

そんなこんなで…

bofore

after

えだまめが！見える…！

これで風通しがよくなり、受粉もしやすくなったはず

最後にソーシャルディスタンスで一枚

オゴノリング農場(ダイズ農場)の近くにある池に階段を作るため調査を行いました。

草がなくなったことで

斜面が見やすくなりどの部分が緩やかなのかが目視できるようになりました

昔のポンプや水路の跡、湧き水の場所のどの発見や

観察の時に邪魔になりそうな野ばらや木の枝などの伐採が決定しました。

また池と人のかかわりを復活させ

人がにぎわいつつ循環を知ってもらえる場所にしたいと考えています。

木を少し伐採して景観を良くしたりと階段を作るのはまだまだ先になりそうだけど

みんなが楽しめる池にするように頑張っていきます