日時：２月５日（日）9：30〜11：30
場所：津田公民館
参加者：10組18名（うち親子2組）
講師：農事組合法人 みのりの里講武 中島先生
オゴノリング大豆の集大成！味噌づくりを行いました！
今回は場所の都合もあり、約3日間かけての作業です。
煮る前日から水につけておくと…
約2倍の大きさになります
イベント前日に鍋でコトコト…約2時間ほど煮ます。
アクがすごくてとるのも大変
子ども理事長も前日からお手伝い
柔らかく煮えました
一旦持ち帰って冷ましてまた明日…
そしていよいよ当日です！
はじめにそれぞれの自己紹介、そのあと今回使用する大豆がどのようにしてできたのかを知っていただく「大豆ものがたり2022」の紙芝居を聞いていただきました！
子ども三役もしっかりお手伝い
講師の中島先生の紹介やみのりの里についての話の後、いよいよ味噌づくり！
大豆・麹・塩をまぜまぜ…
小さなおててがいっぱい
次に種味噌を溶かした種水を入れていきます
いい香り~
そして又混ぜ混ぜ
混ざったらミンサーにかけます
子ども事務局長も真剣です！おててがムチムチ…笑
ミンサーを待っている間茹でた大豆を食べていただいたりもしましたよ
ミンサーにかけた味噌を丸めて空気を抜いて詰めていきます
最後にラップをして塩で重しをして蓋をしめる
新聞紙でぐるぐる巻きにしてナイロン袋に入れて口を閉じる
新聞紙でぐるぐる巻きにしてナイロン袋に入れて口を閉じる
これで完成！
最後に先生から注意事項を話していただき、後片付けをして終了！
「あっという間にできちゃった〜！」と驚きの声も
後片付けも皆さんにご協力していただきました
最後に集合写真を
2年ぶりの究極の手前みそづくり。
昨年度の大豆の不作の事もあり、味噌づくりまでたどり着けるかどうか
ドキドキの1年でしたが、皆さんと無事開催できたことに感謝しかありません。
ドキドキの1年でしたが、皆さんと無事開催できたことに感謝しかありません。
柏木師匠やイベントに参加してくださった皆さんと作り上げてきた大豆…
ここに来るまでの過程を思うと感動しかありません
ここに来るまでの過程を思うと感動しかありません
世界に一つしかない、どこにも売っていない特別なお味噌です！
おいしいお味噌になりますように
だんだん~
※中国新聞様、毎日新聞様にも取材に来ていただきました！