大島 『たこ御膳』 ペンションみなみうら [2010年02月10日(Wed)]
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シクロツーリズムしまなみでは、知恵を絞ってさまざまなツアーを企画しています。
今春スタートの自転車ツアーで提供するランチ・メニューをひとつご紹介しますね。 地元産のタコをふんだんに盛り込んだ “たこ御膳” です。 “タコ”と言えば明石が有名ですが、 しまなみ海道で獲れるタコも、昔から味が良いと評判なのです。 『タコは生けすの中でも長生きするから、年中安定して美味しいタコを提供できるのよ。 10月のちょっとの間だけ無くなるけど」 と教えてくれたのは、大島で“たこ御膳”を用意してくださる ペンションみなみうらの栗山ご夫妻。 いつも宮窪の漁師さんから、一杯1.5〜2.0kgぐらいの大タコを 丸ごと仕入れるのだそうです。 ![]() では、“たこ御膳”をさっそく試食させていただきまーす。 器の中には、 ・たこ飯 ・たこのカルパッチョ ・たこと野菜の煮もの ・たこと季節野菜の天ぷら ・ひじきの煮物 ・豆腐とわかめの味噌汁 ・奈良漬 ![]() うーむ、まさにタコ尽くし! タコの天ぷらなど、サックサクで味付けは絶妙! 「いかにタコを美味しく料理するか、工夫のしどころよね」 と微笑む奥様。 野菜も、ほとんど畑で採れた自家製を使っているそうです。 漬物は、冬は大根やカブ。 夏はきゅうりやナスなどに変わるそうです。 季節の味がてんこ盛りなのですね! でもこのところ、島ではイノシシ被害が問題になっていると聞かされました。 「ここ2年ぐらいは来てなかったんやけど、またイノシシが入ってしもうてね。 畑をグチョグチョに荒らされるんよ。ショックよねぇ、一所懸命育てた野菜なんに……」 イノシシたちも生きるのに懸命なのでしょうが、農作物も丹精こめて作っているのです。 さて、食後のフルーツはメロン。 思わず「メロンも自家製ですか?」と尋ねると、 「これは頂きもの。お寺のお下がりなんよ。拝んでもらってるから、ご利益がたっぷりよ〜」 と教えられて、ほのぼのとありがたい気分になりました。 ![]() 食後のコーヒーを飲みながら、松山から島に移住してきた栗山ご夫妻と語らう時間、 これまた格別なひとときです。 この“たこ御膳”は、JR四国の「マドンナ倶楽部」のツアーだけでのご提供となりますので、 ぜひご参加の上、ペンションみなみうらまでお越しくださ〜い。 Reported by Kazunari Utsunomiya |







































日時:2月9日【月】13:00〜17:00
日時:2月13日【金】13:00〜16:30
日時:2月16日【月】13:00〜16:30
島に点在する資源の商品化、
今回、この場をお世話をくださったのは、
しまなみの農山漁村や海岸線、路地裏などの静かな空間をゆっくり巡る自転車旅行者を受け入れる準備を進めてきた「スローサイクリング協議会」。
12月11日、伯方島にて開催した今年度最後となる今回のリーダーズスクール。商品化を進めるために予定している専門家派遣の対象や内容を企画する位置づけで集いました。地元自治体が主導する「海道10周年記念事業」の説明会も合わせて行い、この先の10年、継続的にしまなみの観光交流振興に参画、協力を目指す人の連携促進、ボトムアップ支援内容の周知の機会となりました。
数多くの島を巡り、島旅専門誌を手がけてきた森田秀巳氏から、個性的で魅力的な取り組みをする島の事例が紹介されました。しまなみのトータル的な魅力向上に応用できる内容が提案され、各島の担い手はうなずきながら聞き入りました。「都会では失われた日本人の忘れ物が色濃く残る島。忘れ物探しに旅人がやってくる。」と語る森田氏。住民同士の何気ないやりとり、暮らしの中で垣間見える懐かしいしきたり、そんな瞬間に触れることが島旅の魅力と言います。その瞬間に居合わせるのは、島の住民に他なりません。